Articles by Zhou Nutrition
健康やウェルネスの分野では消化酵素について話す人が増えていますが、消化酵素とは正確には何でしょうか?
この記事では、消化酵素とそれが体内で果たす役割について説明します。また、消化酵素に関するよくある質問にも答えて、体をサポートするための行動を開始できるようにします。
あなたとあなたの腸内細菌叢
毎年、マイクロバイオームの重要性について新たなことが分かってきているようですが、これは腸にとって素晴らしいニュースです。マイクロバイオームとは、体のさまざまな部分に生息する細菌の集まりです。体が正常に機能するには、これらの細菌が必要です。実際、 体内には実際の人間の細胞の10 倍もの細菌が存在するため、言うまでもなく、細菌を大切にすることが重要です。
皮膚マイクロバイオーム、肺マイクロバイオーム、膣マイクロバイオームなど、他にも多くのマイクロバイオームがあります。しかし、ほとんどの人が聞いたことがあるマイクロバイオームは、消化管マイクロバイオームです。この腸内バイオームは、健康とウェルネスにおいて最も話題になるものです。腸内細菌は、食べ物を消化し、マクロ栄養素とミクロ栄養素を他のあらゆる場所に運ぶのを助けてくれるからです。
マイクロバイオームの健康状態を変える要因は数多くあります。
以下はそのほんの一部です:
- 出産
- 乳児期の最初の食べ物
- 出生時の妊娠週数
- ダイエット
- 抗生物質の使用
明らかに、これらの要因のほとんどを変えるには遅すぎます。結局のところ、あなたはすでに生まれており、これを読んでいるということは、おそらくもう幼児ではないでしょう。しかし、食事などのことはまだコントロールできます。
食生活は体の腸の健康をサポートし、食べ物を代謝して健康的な方法で必要な栄養を摂取できるようにします。さらに、腸の健康を改善するために食生活を変えると、他の種類のサポートを見つけるのにも役立ちます。
サポートの種類には次のようなものがあります:
- 消化器系の健康
- 正常な排便
- 健康的な体重の目標
- 肌の健康
- 全体的な健康
腸内細菌叢を改善すればこれらの症状が治ると言っているわけではありませんが、全体的な健康に関心があるなら、腸の健康を改善することは間違いなく実行できるステップです。
腸の健康を改善するにはさまざまな方法がありますが、最も良い方法の 1 つは消化酵素を増やすことです。
消化酵素について知っておくべきことすべて
酵素は生物によって生成される物質です。これらの物質は体内で生化学反応を起こします。これらの生化学反応は、体が特定のタスクを達成するのに役立つ特定の働きをします。
消化酵素は、おそらくご存知のとおり、消化管内の細菌や臓器によって生成される酵素のグループです。主な消化酵素は 6 種類あり、通常の消化をサポートするにはこれらすべてが必要です。
消化酵素の種類
消化酵素には多くの種類があります。それぞれが栄養素の分解と輸送において重要な役割を果たします。ここでは、知っておくべき 6 つの優れた消化酵素を紹介します。これらの酵素はそれぞれ、生物学的に重要な役割を果たします。
1. アミラーゼ
アミラーゼは、口の中の唾液腺と膵臓の 2 つの部分で生成されます。体はアミラーゼを利用して、摂取した炭水化物を単純な糖に分解し、それをエネルギーとして利用します。
グルテンフリー、ケト、その他のダイエットをしているかどうかにかかわらず、食事にはある程度の炭水化物が必要です。そして、炭水化物が必要な限り、エネルギーを得るために炭水化物を消化するアミラーゼが必要になります。
2. ラクターゼ
ラクターゼは、人間の生物学の興味深い例です。主に乳製品に含まれる糖であるラクトース（乳糖）を消化するために使用されます。多くの人が乳糖不耐症であるのは、乳製品を安全に摂取しても後で胃の不調を起こさないほどのラクターゼを体内で生成できないためです。実際、 カリフォルニア大学バークレー校によると、「アメリカ人の 10%、アフリカのツチ族の 10%、スペイン人とフランス人の 50%、中国人の 99%」は、胃の不快感を感じずに大きなグラスの牛乳を飲むことができません。
それは、特定の集団だけが十分な量のラクターゼを生産する能力を進化させたからです。
したがって、チートデーにアイスクリームを食べるのが好きだったり、シリアルと一緒に牛乳を飲むのが好きでも、ラクターゼが十分に生成されない場合は、どこかから摂取する必要があります。
3. リパーゼ
リパーゼは脂肪のアミラーゼと考えてください 。舌と膵臓はリパーゼを生成し、食べた脂肪を分解するのに使われます。これらの脂肪は脂肪酸とグリセロールという 2 つの主要な物質に分解されます。リパーゼは他のアルコールも生成しますが、これらがリパーゼによって生成される主な 2 つの生成物です。
脂肪酸は一時的な炎症を和らげるのに役立ちます。グリセロールは運動パフォーマンスの向上から水分保持まで、さまざまな用途に使用されます。
私たちのほとんどは、すでに食事で脂肪を摂りすぎているかもしれませんが、脂肪を完全にカットするべきではありません。
4. マルターゼ
科学名が麦芽糖である糖があり、麦芽入りのミルクセーキ、麦芽入りのキャンディー、シリアル、調理したサツマイモ、パンやビールなどの発酵酵母製品など、あらゆるものに含まれています。麦芽糖は、ほぼどこにでもあります。
マルターゼは唾液と膵液によって生成される酵素で、体内で麦芽糖をさまざまな種類の糖に分解し、それらが結合して体がエネルギーとして使用する単糖であるグルコースを形成するのに役立ちます。
体内に十分なマルターゼがなければ、ビールもパンも食べられません。そんな世界に誰が住みたいと思うでしょうか?
5. プロテアーゼ
プロテアーゼはタンパク質分解酵素またはペプチダーゼとも呼ばれ、タンパク質やペプチドをより単純なアミノ酸に分解するために使用されます。その後、体はこれらのアミノ酸を取り込み、使用できる新しいタンパク質に再配置します。体はさまざまな目的でアミノ酸を使用します。最も明らかなのは筋肉の成長と強化ですが、体がアミノ酸を使用するのはそれだけではありません。
体内のほぼすべての生物学的プロセスには、さまざまな種類のアミノ酸から作られた何らかのタンパク質が必要です。体はタンパク質を使って細胞を作り、損傷した組織を修復し、免疫システムを強化し、その他多くの機能をサポートするのにも使われます。
6.スクラーゼ
スクラーゼは、インベルターゼとも呼ばれます。この酵素は、実際には体内の酵母によって生成され、スクロースを転化糖と呼ばれるものに分解するために使用されます。転化糖は、グルコースとフルクトースの組み合わせです。スクラーゼは、加水分解と呼ばれるプロセスを使用してこれらの転化糖を生成しますが、糖を「分解する」と考える方が簡単であれば、それで十分です。
スクロースは、より一般的な名前であるテーブルシュガーとしても知られています。スクロースは、サトウキビ、テンサイ、カエデの樹液、ナツメヤシ、蜂蜜に含まれています。
私たちの多くは、カロリーや脂肪を摂りすぎているかもしれませんが、砂糖も間違いなく摂りすぎています。スクラーゼは、砂糖を消化して利用することを助け、体が砂糖を脂肪として蓄えないようにします。
これらの消化酵素がそれぞれなぜそれほど重要なのかは簡単にわかりますね。
しかし、消化酵素には、個々の効果以外にも多くの利点があります。これらを組み合わせることで、単に「この主要栄養素やあの栄養素を分解する」という以上の総合的な効果が体にもたらされます。
消化酵素の健康効果
それでは、消化酵素の主な利点を 2 つ見ていきましょう。
プロバイオティクスサポート
プロバイオティクスは消化酵素とは異なります。消化酵素は、単に体内で生成される物質であり、食物の分解を助けます。消化酵素は、口から胃、消化管のさらに奥まで、あらゆる場所に存在します。
プロバイオティクスは、食物を分解したり、その他さまざまな働きをしながら、体の免疫システムをサポートする善玉菌のグループです。一部のプロバイオティクスは、特定の消化酵素の生成も助けます。しかし、すべてのプロバイオティクスは、胃の壁内にのみ生息します。
しかし、主な違いは、生きているかどうかという問題に関係しています。
プロバイオティクスは生きているので、いつの日か理想的な胃腸内細菌バランスを実現し、プロバイオティクスの摂取をやめることができるようになることが期待されます。一方、消化酵素は重複しないため、他のサプリメントと同様に継続的に摂取する必要があります。
これらの消化酵素は、健康なプロバイオティクスの胃の集団をサポートし、維持するのに役立ちます。食べ物をさらに分解することで、胃の中でプロバイオティクス細菌がより安全に生息し、繁殖できる環境が作られます。消化酵素が体内のプロバイオティクスのバランスをさらにサポートしてくれることを期待しています。
健康な腸
腸は体の他の部分への入り口だと考えてください。摂取した食べ物はすべて、最終的には胃と消化管を通って体内に入ります。そこで食べ物は分解され、体の他の部分に分配されます。消化管全体が健康で幸せであること、そして消化管が役割を果たして体の他の部分に栄養を与えることができることが非常に重要です。
先ほど説明したように、腸の健康をサポートしたい場合は、消化酵素のレベルをもっと真剣に考える必要があるかもしれません。消化酵素は、腸内細菌叢をサポートするための最良の選択肢の 1 つです。 いくつかの研究もこれを裏付けています。食生活を変えて消化酵素の摂取量を増やし、何らかのサプリメントを追加した人は、胃の不快感が軽減したと報告しています。
消化酵素が増えると、食べた食べ物がより消化されやすくなります。つまり、体は以前よりも食べ物をうまく利用できるようになるということです。
ただし、科学者たちは、食事に消化酵素を加えることがどれほど有益であるかをまだ正確に解明しようとしていることを忘れないでください。
消化酵素を含む食品
必要な消化酵素を摂取するには、3 つの方法があります。まず、健康であれば、体はそれほどの助けを借りなくても、かなりの量の消化酵素を自ら生成できるはずです。2 つ目は、何らかの栄養補助食品を摂取することです。3 つ目は、食べ物から摂取することです。
では、消化酵素のレベルを自然に高めるには、どのような食品を食べればよいのでしょうか?
Healthlineによると、役立つ食品は次の 12 種類です 。
- パイナップル
- パパイヤ
- マンゴー
- ハニー
- バナナ
- アボカド
- ケフィア
- ザワークラウト
- キムチ
- 味噌
- キウイフルーツ
- ジンジャー
ご覧のとおり、消化酵素は主に柑橘系の果物や発酵食品から得られます。
食べ物の中には、消化酵素が不完全なものもあります。タンパク質が不完全な場合があるのと同様に、酵素も不完全な場合があります。たとえば、ハチミツにはジアスターゼ、アミラーゼ、逆アミラーゼ、プロテアーゼが含まれていますが、他の 2 つが欠けています。
そのため、これらの食品は、消化酵素レベルを改善するためのより総合的なアプローチの一部です。必須酵素が不足していないことを確認するのに役立つ消化酵素サプリメントを摂取することをお勧めします。健康的な食生活は腸の健康を改善するために不可欠なステップですが、適切な食事とサプリメントを組み合わせることで、さらなるサポートが得られる可能性があります。
何らかのサプリメントを摂取することで、日常の食事以外で消化に必要な基本的な栄養を摂取できるようになります。
消化酵素サプリメントQ&A
消化酵素サプリメントは安全ですか?
はい！消化酵素は間違いなく安全です。消化酵素は体の消化器系の自然な一部なので、心配する必要はありません。
軽微な副作用が出る可能性はありますが、結局のところ、消化酵素サプリメントを摂取することは、ヨーグルトやリンゴ酢を食べることよりも危険ではありません。
それでも、消化サプリメントはパッケージの指示に従って摂取するようにしてください。これらのサプリメントは、サプリメントの指示書に記載されている特定の方法で摂取するように作られており、必要以上に摂取しても体の消化プロセスが速まることはありません。
万が一、サプリメントを摂取した後に副作用が出始めた場合は、摂取を中断し、問題を解決するために何ができるか医師に相談してください。
消化酵素はいつ摂取すべきですか?
少し調べたことがあるなら、消化酵素サプリメントを摂取する最適な時間に関してまだ意見の相違があることが分かるでしょう。消化酵素を摂取するときは、できるだけ多くを蓄えておきたいので、サプリメント会社の中には、食事の約 30 分前に空腹時に摂取することを推奨しているところもあります。これは、胃酸が最も少ない時間帯であるため、消化酵素が吸収されて体の他の部分に行き渡る前に破壊される可能性が低いという考え方です。
しかし、事前に摂取することの問題は、胃酸から消化酵素を保護するものが胃の中に何もないことです。
ここでセカンドオピニオンが役に立ちます。
栄養学の専門家の中には、消化酵素サプリメントは食事と一緒に摂った方が効果的だと提唱する人もいます。こうすることで、食べ物がサプリメントと胃酸の間に保護層として働くようになります。もちろん、消化酵素サプリメントを食事と一緒に摂ると、体内の胃酸の分泌量が増え、酵素に悪影響を与える可能性がありますが、それでも食べ物は酵素を守るために存在します。
しかし、結局のところ、消化酵素サプリメントは箱やボトルの指示に従って摂取するのが最善策です。サプリメントはそれぞれ少しずつ配合が異なりますので、指示に何が書かれていても、それがその特定のサプリメントを摂取する最良の方法であると想定するのがおそらく最善でしょう。
消化酵素は胃の不快感を引き起こしますか?
一般的には、いいえ。
消化酵素は、その逆のことを引き起こす可能性があります。胃の不快感は、通常、体内の未消化の食物によって引き起こされます。未消化の食物は、胃に多くの問題を引き起こす可能性があります。これは通常、未消化の食物が胃の中に長く留まると発酵し始めるためです。この発酵プロセスが胃の不快感を引き起こします。消化酵素は、より難しい食物を分解し、胃の不快感を和らげるのに役立ちます。
そうは言っても、消化酵素に対する反応は人によって少しずつ異なります。
通常、食生活の変更はゆっくりと行うのが得策です。そうすれば、次の変更を始める前に、1 つの変更によって生じたあらゆる影響に気づくことができます。消化酵素を摂取し始めてから胃の不快感を感じるようになった場合は、当面は摂取を中止し、医師に相談してください。医師は、不快感が消化酵素サプリメントと関係があるかどうかを判断するのに役立ちます。さらに、医師は、胃の不快感なしにサプリメントを再び摂取できるように、いくつかのアドバイスをしてくれるはずです。
消化酵素は一時的な炎症を和らげますか?
はい、 消化酵素が一時的な炎症を和らげるのに役立つという証拠があります。これはおそらく、消化酵素が摂取した食物をより効率的に利用できるようにするためでしょう。これにより、体はより多くの基本的な栄養成分を、必要な場所に送ることができるようになります。
これにより、一時的な炎症が発生したときに、体がそれをよりよく鎮めることができるようになります。
一時的な炎症はできる限り緩和するのが良いでしょう。一時的な炎症を緩和するためにできることをすれば、最終的には生活が楽になり、健康になるからです。
アップルサイダービネガー（ACV）は消化を助けますか？
はい、 アップルサイダービネガーは消化を助ける可能性があります。前述の食品リストでご覧になったように、多くの果物や発酵食品には消化酵素が含まれており、ACV もその一例です。ACV には消化酵素が含まれているだけでなく、特定のプロバイオティクスも含まれているため、1 つのソースから腸をサポートする成分の両方を摂取できます。
ACV は、浄化や解毒のツールとしても使われています。ACV をショウガやターメリックと組み合わせると、代謝を促し、健康的な消化をさらにサポートできます。この組み合わせは、満腹感を長く持続させるのにも役立ちます。
毎日適切な量の ACV を摂取するのに役立つ濃縮 ACV サプリメントは数多くありますが、Zhou Nutrition ではCider Detoxというサプリメントも提供しています。
消化酵素サプリメントを摂取することは健康増進への第一歩です
健康とウェルネスは、たった一つのことを変えるだけでは達成できませんが、すべての旅は一歩から始まります。
腸の健康と消化をサポートすることは、より良い健康とウェルネスを追求するための素晴らしい第一歩です。実際のところ、多くの人が消化酵素で消化管を健康に保っていると主張しています。
酵素の一部は食べ物から摂取でき、一部は摂取するサプリメントから摂取できます。そのため、フィットネスの旅を始めようと考えているなら、消化酵素を改善することから始めるのが最適です。
