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ビタミンが私たちの健康にとっていかに重要であるか、また、これらの栄養素とその具体的な効能に関する豊富な情報が得られるようになった現在、科学界がわずか75年ほど前に必須ビタミンを発見していたことは驚きかもしれません。実際、「ビタミン」という用語が作られたのは 1912 年頃ですが、ビタミン B12 が単離されたのは 1947 年頃でした。1,2
ありがたいことに、19 世紀と 20 世紀に医師や化学者などの医学的な好奇心から始まったものが、栄養学と栄養による健康に関する深い理解へと変わりました。もちろん、ビタミンが私たちの生活や健康維持に果たす役割について科学者が学ぶべきことが何もないということではありません。毎日のビタミン摂取量を満たすことに関して改善の余地がないということではありません。調査によると、多くのアメリカ人が特定のビタミンの摂取量が不十分です。
ビタミンの定義やミネラルとの違い、そして何よりも重要な、食品とサプリメントの両方からビタミンをもっと摂取する方法まで、ビタミンについて詳しく見ていきましょう。
ビタミンの定義とミネラルとの違い
大まかに言えば、ビタミンは体が正常に機能するために必要な微量栄養素と定義されます。ミネラルについても同じことが言えます。しかし、土壌や水中に含まれる無機元素であるミネラルとは異なり、ビタミンは植物や動物によって生成される有機物質です。
ビタミンは、脂溶性と水溶性の 2 つのカテゴリに分けられます。脂溶性に分類されるビタミンは、ご想像のとおり脂肪に溶けるため、食事中の脂肪が存在すると吸収されやすくなります。体内では肝臓や脂肪組織に蓄えられますが、不足や欠乏の可能性があります。一方、水溶性ビタミンは、吸収される前に水に溶ける必要があるため、蓄えられません (ビタミン B12 を除く。詳細は後述)。体に使用されないこれらのビタミンの過剰量は、尿から排泄されます。つまり、不足や欠乏を防ぐためには、定期的に摂取する必要があります。3,4
必須ビタミン 13 種類とその働きとは?
私たちが生き延びて健康を維持するために必要なビタミンは 13 種類あります。そして、それらはすべて、体が正常に機能し続けるためにそれぞれ異なる役割を果たしています。4,5,6
脂溶性ビタミン
- ビタミン A:このビタミンは目の健康と視力、免疫機能などに関係しています。
- ビタミン D: ビタミン Dは日光を浴びると体内で生成されるため、「太陽のビタミン」とも呼ばれ、歯や骨の健康維持に役立ちます。また、免疫の健康にも役立ちます。
- ビタミン E:強力な抗酸化物質で、体内で赤血球が形成されるのを助け、他の細胞が重要な役割を果たすのを助けます。
- ビタミン K:凝固ビタミンとも呼ばれるビタミン K は、血液凝固を助けます。研究によると、ビタミン K は骨だけでなく動脈や心臓の健康維持にも役立つことがわかっています。
水溶性ビタミン
- ビタミン C:アスコルビン酸とも呼ばれるこの強力な抗酸化物質は、強力な免疫システムで役割を果たしていることはご存知でしょうが、鉄分の吸収を助け、体内のコラーゲン合成の補因子でもあり、血管と心臓血管の健康にも重要です。
- ビタミン B1 (チアミン):このビタミン B は、古くから知られているビタミンの 1 つで、体内で炭水化物をエネルギーに変換するのを助け、神経細胞の健康、および神経系全体の健康に貢献します。
- ビタミン B2 (リボフラビン):他のビタミン B 群と同様に、リボフラビンは細胞エネルギーとエネルギー代謝、および神経機能に関与しています。また、赤血球の生成にも役立ちます。
- ビタミン B3 (ナイアシン):当然のことながら、ナイアシンは食物をエネルギーに変換し、神経の働きを助ける働きがありますが、健康な消化器系にも役割を果たします。
- ビタミン B5 (パントテン酸):上記および下記のビタミン B と同様の働きに加え、パントテン酸は、脂肪酸の生成など、体内の多くの生化学反応に不可欠な補酵素 A の合成における前駆体でもあります。
- ビタミン B6 (ピリドキシン):当然ですが、このビタミンは体の正常な神経機能を維持するのに役立ちます。また、体内でヘモグロビンを生成し、タンパク質を分解するのにも役立ちます。
- ビタミン B7 (ビオチン):ビタミン B5 と同様に、ビオチンは成長に関与し、体が食物を分解してエネルギーとして利用することを助けます。
- ビタミン B9 (葉酸):葉酸は赤血球の生成に重要であり、急速な成長期に不可欠です。そのため、妊娠中の女性はこのビタミン B を十分に摂取することが特に重要です。
- ビタミン B12 (コバラミン): B12 は葉酸とともに赤血球の形成を助け、エネルギー代謝や健康な神経系の維持にも重要です。他の水溶性ビタミンとは異なり、体内、主に肝臓に蓄えられます。
ビタミンの摂取源
健康的で多様な食事には、13 種類の必須ビタミンが豊富に含まれています。当然のことながら、生鮮食品には、多くの両方の種類のビタミンが豊富に含まれています。濃い緑色の野菜 (ブロッコリー、芽キャベツ、アスパラガス、ほうれん草) や、ケールやレタスなどの他の葉物野菜には、ビタミン A、B5、B9、C、E、K が豊富に含まれています。柑橘類はビタミン C のよく知られた供給源で、他の果物にはビタミン E (パパイヤ、マンゴー) や B6 (バナナ) が豊富に含まれています。4,7赤身の肉、魚、卵、乳製品、豆類、全粒穀物も優れた供給源です。たとえば、鮭やサバなどの脂ののった魚にはビタミン D が自然に含まれており、マグロなどの魚には B3 が含まれています。卵にはビタミン A と K、および B12 を含む多くのビタミン B が含まれています。豆類と全粒穀物もビタミン B の豊富な供給源です。強化牛乳や乳製品は、ビタミン A と D の必要量を満たすのに役立ちます。豆乳にはビタミン B12 が強化されていることが多く、このビタミンは動物性食品にしか自然に含まれていないため、ベジタリアンやビーガンの人が十分に摂取できるようにしています。4,7
もちろん、マルチビタミンなどのビタミンサプリメントにもこれらのビタミンが含まれています。サプリメントが自分に適しているかどうかを知るには、読み進めてください。
一般的なビタミン欠乏症と不足症
上で説明したようにバランスの取れた食事は、必要なビタミンを毎日摂取できますが、研究によると、アメリカ人の大多数は果物、野菜、全粒穀物を十分に摂取していないことが示されています。8私たちの標準的な食事と忙しい日常生活の現実は、食べ物だけでは十分ではない場合があることを意味します。具体的には、調査によると、なんと人口の 94% がビタミン D の 1 日の必要量を満たしておらず、88% がビタミン E を十分に摂取しておらず、43% がビタミン A の摂取量が不十分で、40% 弱がビタミン C が不足しています。ビタミン K の 1 日の制限は設定されていませんが、同じ調査によると、アメリカ人の約 67% がこの栄養素の摂取量が理想を下回っています。
前述のように、体は日光からビタミン D を合成します。強化食品や脂肪分の多い魚にはビタミン D が含まれていますが、食事だけで十分なビタミン D を摂取するのは困難です。適度な日光に定期的に当たることは、健康的なレベルを維持する上で重要です。サプリメントも役立ちます。特に、年間を通じて皮膚がビタミン D をほとんどまたはまったく生成できない特定の緯度地域に住んでいる場合は効果的です。
ビタミンサプリメント：そのメリットと摂取に最適なタイミング
ビタミンサプリメントは栄養価の高い食品の代わりにはなりません。しかし、ビタミンサプリメントは健康的な食生活に欠かせないものとなり、食品と連携して栄養バランスを整え、最高の気分を保つのに役立ちます。*
FDA は、基本的な生理機能をサポートするために最低限必要な栄養を摂取できるように、ビタミンとミネラルの 1 日の推奨摂取量 (RDI) と 1 日の推奨許容量 (RDA) を設定していることに留意してください。毎日これらのレベルを確実に満たす必要があり、サプリメントは食事から摂取する量と全体的な健康に必要な量のギャップを埋めるのに役立ちます。しかし多くの場合、体が最適に機能するためには、いくつかの栄養素のレベルを高める必要があることが研究で示されています。そのような場合、サプリメントは最高のパフォーマンスに必要な量を維持するのに役立ちます。
食事から十分なビタミンを摂取していない場合、または特定の栄養素を食品から簡単に摂取できる量よりも多く摂取したい場合は、ビタミンサプリメントが適している可能性があります。単一のビタミンサプリメントや、ミネラルやハーブも含まれているマルチビタミンなどのビタミンの組み合わせがあります。
ビタミンを摂取するのに最適な時間はいつですか?
一般的に、サプリメントを摂取する最適な時間は、あなたにとって最も楽な時間です。そうすれば、サプリメントはあなたの毎日のルーチンに自然と加わります。結局のところ、サプリメントのメリットを得るには、摂取することを忘れないようにする必要があります。そうは言っても、役立つ注意事項がいくつかあります。ビタミンの中には水溶性のものがあります。そのため、これらのサプリメントは、通常は空腹時にコップ1杯の水と一緒に摂取することをお勧めします。脂溶性ビタミンは吸収に脂肪を必要とするため、これらのビタミンを摂取する最適な時間は、脂肪を含むスナックや食事を食べた後です。ほとんどのマルチビタミンには両方のタイプのビタミンが含まれているため、食事または少量の食べ物とコップ1杯の水と一緒に摂取すると最も効果的です。専門家は通常、マルチビタミンを朝食と一緒に摂取することを勧めています。ただし、これもまた、個人の好みと特定のスケジュール次第です。
ソラレイビタミン＆マルチビタミン
Solaray は、お客様のニーズを満たすために、さまざまな形式のビタミン サプリメントを幅広く取り揃えています。当社のすべての製品と同様に、ビタミンとマルチビタミンの配合は、ユタ州の美しい山々にある最先端の研究所で、純度と効能について 3 回テストされています。その効力はどのくらいでしょうか。
たとえば、徐放性ビタミン C 1000 mg を取り上げてみましょう。1 カプセルに含まれるのと同じ量の免疫サポートを得るには、オレンジ 12 個またはイチゴ 133 個を食べる必要があります。*
先進的なリポソーム吸収技術で作られた革新的なリポソーム マルチビタミンを含むマルチビタミンも提供しています。リポソームは、ビタミンを保護バリアで包み込む独自の構造をしており、栄養素が消化されずに細胞に到達し、利用されるのを助けます。*合計で、当社では 70 種類以上のビタミン サプリメントを提供しています。
貴重なビタミン：健康に欠かせないもの
13 種類の必須ビタミンにはそれぞれ役割があり、いずれも人間の成長と機能に極めて重要な役割を果たしています。ビタミン D を除き、これらの栄養素は体内で生成されないため、必要に応じて食事やサプリメントから摂取する必要があります。残念ながら、多くのアメリカ人は食事だけでは十分なビタミンを摂取できません。ビタミン サプリメントは、自然に発生する栄養不足を補い、基礎をカバーします。Solarayのビタミン サプリメントには、 13 種類の必須ビタミンすべてとマルチビタミン フォーミュラが含まれており、栄養バランスと全体的な健康と幸福をサポートします。*
リソース：
- Richard D. Semba、「ビタミンの発見」、International Journal for Vitamin and Nutrition Research 82、第5号（2012年）、https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23798048。
- 「ビタミン B 複合体」、アメリカ化学会国立歴史化学ランドマーク、https://www.acs.org/education/whatischemistry/landmarks/vitamin-b-complex.html。
- 「ビタミンとミネラル」、The Nutrition Source、ハーバードTHチャン公衆衛生大学院、https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamins。
- 「ビタミン」、医学百科事典、MedlinePlus、国立医学図書館、https://medlineplus.gov/ency/article/002399.htm。
- 「ビタミン」、オレゴン州立大学ライナス・ポーリング研究所微量栄養素情報センター、https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins。
- 「ビタミンB」、The Nutrition Source、ハーバードTHチャン公衆衛生大学院、https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamins/vitamin-b。
- 「ビタミンとミネラルに最適な食品」ハーバードヘルスパブリッシング、ハーバードメディカルスクール、2021年8月17日、https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-best-foods-for-vitamins-and-minerals。
- 「米国人口における微量栄養素不足：概要」、オレゴン州立大学ライナス・ポーリング研究所微量栄養素情報センター、https://lpi.oregonstate.edu/mic/micronutrient-inadequacies/overview。
