Articles by Zhou Nutrition
ケイト・ギルバート・ユーダル著「亜麻：種子と油」からの抜粋
亜麻仁：3倍の効能
亜麻仁は、必須オメガ 3 脂肪酸を大量に含む数少ない植物源の 1 つです。亜麻仁には、亜麻仁油にはない利点もあります。亜麻仁の驚くべき可能性は、オメガ 3 脂肪酸、リグナン、繊維の 3 つの成分に由来します。リグナンは、乳がん、前立腺がん、大腸がんと闘う上で身体を助ける可能性がある植物性エストロゲンです。一部の製造業者は、植物性エストロゲンのリグナンを含む種皮の粒子が残るように亜麻仁油を加工しています。ただし、ラベルに明記されていない限り、亜麻仁油には通常リグナンは含まれていません。リグナンに加えて、亜麻仁 (亜麻仁油ではありません) は、健康的な食事に不可欠な成分である食物繊維の優れた供給源です。繊維含有量が高いため、亜麻仁は消化不良の優れた治療薬です。
オメガ3
脂肪酸はオメガ 3 またはオメガ 6 に分類されます。脂肪酸は化学構造に応じていずれかのカテゴリに分類されます。オメガ 3 は亜麻仁に含まれる脂肪酸です。オメガ 3 は炎症を軽減することで炎症に伴う合併症を予防します。オメガ 6 脂肪酸とオメガ 3 脂肪酸はどちらも最適な健康状態に必要です。
最近の研究では、α-リノレン酸から生成される脂肪酸には抗炎症作用があり、冠状動脈性心疾患と脳卒中の両方の影響に直面した際に身体をサポートする抗炎症性プロスタグランジンを合成することが立証されています。このような脂肪酸は、健康的なコレステロール値と血圧のサポートなど、心血管機能のサポートに役立つ可能性があります。オメガ 3 脂肪酸は、偏頭痛や関節炎に苦しむ人にも効果がある可能性があります。
リグナン
リグナンは、動物や人間のエストロゲン代謝を妨げる可能性があるフィトエストロゲンまたは植物性エストロゲンです。リグナンは、特定の脂肪やホルモンに敏感なタイプの癌の発症と闘うために体をサポートする可能性があります。さらに、リグナンには抗菌、抗真菌、抗ウイルス作用があります。このような効果は、免疫系が最適な能力で機能するのを助けることで、体の免疫反応を助けます。
野菜や穀物からのリグナンが豊富な高繊維食など、フィトエストロゲンを大量に摂取している人は、乳癌、子宮内膜癌、前立腺癌の発症率と死亡率が低くなります。亜麻仁は、リグナンが最も豊富な植物源の1つであり、他のリグナン源の75〜800倍のリグナンを含んでいます。亜麻仁のリグナン成分は、他のオメガ3源よりもさらに有益な栄養補給剤となっています。
ファイバ
亜麻仁は必須脂肪酸とリグナンを多く含んでいるだけでなく、食物繊維も豊富です。食物繊維はどんな食事にも欠かせない要素です。米国農務省 (USDA) が発表した 2010 年の米国人向け食事ガイドラインでは、成人は摂取カロリー 1,000 カロリーにつき 14 グラムの食物繊維を摂取するよう推奨しています。通常推奨される 2,000 カロリーの食事であれば、ほとんどの人は 1 日に約 28 グラムの食物繊維を摂取する必要があります。
いくつかの研究では、亜麻仁に含まれる水溶性食物繊維は、水溶性食物繊維を含む他の食品と同様にコレステロールを下げる働きがあることが確認されています。オメガ 3 脂肪酸と水溶性食物繊維の両方を含む亜麻仁は、健康的な血中脂質パターンに有利な 2 つの成分を含んでいます。亜麻仁の栄養成分は以下の通りです。丸ごとの亜麻仁、粉砕した亜麻仁、亜麻仁ミールはすべて食物繊維源ですが、亜麻仁油には食物繊維が含まれていないことに留意してください。
亜麻仁の健康効果
EFA のバランスは、多くの身体機能に必要です。特に、亜麻仁に含まれるアルファリノレン酸などのオメガ 3 脂肪酸は、人間の発達に不可欠であり、生涯を通じて健康を維持する上で重要です。身体組織は、適切に機能するためにオメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸を必要とします。また、丸ごとまたは粉砕した亜麻仁には、がんや便秘に良い効果を示すリグナンと繊維が含まれています。食事に亜麻仁油または亜麻仁を補給すると、次のようなさまざまな健康状態に直面したときに身体をサポートするのに役立ちます。
- 心臓病
- 高コレステロール
- 高血圧
- 脳卒中
- 癌
- 乾癬
- 多発性硬化症
- 関節リウマチ
- 注意欠陥多動性障害（ADHD）
亜麻仁と亜麻仁油のさらなる役割
これまで、亜麻仁油の健康効果に関するいくつかの印象的な結論について説明してきました。しかし、それは氷山の一角にすぎません。亜麻仁の研究はまだ初期段階にあるため、今後さらなる用途が明らかになるでしょう。以下は、亜麻仁が有用な治療法として認識され始めている用途の概要です。
- アレルギー
- 便秘
- 周期性乳房痛（乳房の痛み）
- 糖尿病
- ドライアイ症候群
- HIV/エイズ
- 閉経
- 骨粗鬆症
亜麻仁油を購入する際のヒント
亜麻仁油を購入する際に何に注意すればよいかを正確に知るのは難しい場合があります。そこで、留意すべき点のリストをまとめました。
- 100% 第三者認証のオーガニック亜麻仁から抽出した亜麻仁油を見つけてください。非オーガニック亜麻仁から抽出した油には、殺虫剤や除草剤が含まれている場合があります。
- オイルが可能な限り新鮮であり、有効期限が切れていないことを確認してください。
- ラベルをチェックして、オイルが圧搾法で抽出されたもので、熱や溶剤法（有毒化学物質のヘキサンを使用）で抽出されたものでないことが明記されていることを確認してください。
- 亜麻仁油は、熱、光、酸素から油を守るために、不透明なボトルに入れて冷蔵保存する必要があります。
- 最大の効果を得るには、リグナンを多く含む亜麻仁油を探してください。ほとんどの亜麻仁油にはリグナンは含まれていませんが、一部のメーカーは油を加工して亜麻仁の粒子を混ぜ、リグナン含有量を補っています。メーカーがリグナンを配合しているかどうかは、ボトルに記載されています。
全身の健康を促進する
亜麻仁と亜麻仁油には、α-リノレン酸という形でオメガ 3 脂肪酸が多く含まれているため、健康にさまざまなメリットがあります。亜麻仁と亜麻仁油に含まれるオメガ 3 脂肪酸は、標準的なアメリカ人の食生活では不足しがちな必須栄養素であるため重要です。亜麻仁に含まれるオメガ 3 は、魚類から摂取することが多いオメガ 3 脂肪酸を十分に摂取できないビーガンやベジタリアンにとって特に魅力的です。
亜麻仁と亜麻仁油は心臓病の予防に効果があるだけでなく、皮膚の問題や自己免疫疾患の改善にも役立ちます。また、亜麻仁は健康的な食物繊維のよく知られた供給源で、消化器系の不快感を和らげるなど、さまざまな効果があります。亜麻仁と亜麻仁油のサプリメントは、身体が最適なパフォーマンスレベルで機能するのに役立ちます。
