クランベリーとピスタチオ入りフローズンヨーグルトバークのレシピ

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こちらの記事は、パートナーブランドであるLife Extension（ライフエクステンション）の許可を受け、日本語訳化した記事になります（自動翻訳）。元記事はこちら。

発行： 2022年9月

著者： ジャスミン・シア、MS

科学的レビュー： ホリー・ライアン、RD、LD/N

冷たいおやつは、食事の締めくくりや午後の気分転換に最適ですが、アイスクリームやジェラートには砂糖がたっぷり含まれています。冷凍保存できる、サクサク感がありながらもクリーミーでほのかな甘さがあり、砂糖をほとんど使わずに食べられるおやつをお探しですか？クランベリーとピスタチオのフローズンヨーグルトバークはいかがでしょうか。

フローズンヨーグルトといえば、お店に行ってカップに好きなフレーバーをたっぷり詰め、キャンディーバーやチョコレート、そして様々なトッピングを重ねる姿を思い浮かべます。そんな贅沢なひとときを過ごすのは、時と場所を選ばないものです。でも、お家で、もっとヘルシーな材料を使って、同じように満足感のあるおやつを作れることをご存知でしたか？フローズンヨーグルトバークは、用途が広く、手早く作れて、お気に入りのフレーバーがたっぷり。このヘルシーで焼かないヨーグルトバークレシピは、きっとお試しいただきたい一品です！断食明けや、甘いものへの欲求を鎮めるのに最適です。

フローズンヨーグルトバークとは何ですか？

このバークは、お好みのヨーグルトまたはギリシャヨーグルトに少量の蜂蜜またはメープルシロップを加えて混ぜ、天板に広げ、トッピングを乗せて冷凍するだけの簡単なスナックです。トッピングを乗せたまま冷凍することで、クリーミーでサクサクとした食感と、タンパク質と栄養がたっぷりの美味しいスナックに仕上がります。アレンジも簡単で、あっという間に作れます。

フローズンヨーグルトバークは健康に良いですか?

フルーツやナッツなどのトッピングでフローズンヨーグルトバークがさらにヘルシーになります

プレーンなギリシャヨーグルト（風味を加える際にとても汎用性が高いので私のお気に入り）は牛乳の副産物で、ブランドによって異なりますが、一般的にプロバイオティクスとして知られる活性生菌が豊富に含まれています。

プロバイオティクスは腸内細菌叢をサポートし、心臓、脳、気分など健康のさまざまな側面もサポートします。そのため、ギリシャヨーグルトは一日を始めるのに最適な朝食の選択肢となります。

プロバイオティクスは、腸内環境があらゆるものとつながっているため、健康の様々な側面に役立ちます。結局のところ、私たちが食べ物を摂取すると、腸内環境が栄養素の吸収を促進します。ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスは、健康的な炎症反応を促進し、心の健康、心臓、肝臓に良い影響を与えます。

ギリシャヨーグルトの健康効果に加え、心臓に良いピスタチオや抗酸化物質が豊富なクランベリーなどのトッピングをバークに加えると、さらに多くのビタミンや栄養素を摂取できます。

ヨーグルトバークにクランベリーを加えるのはなぜですか?

キッチンで作るレシピの中で、私が一番好きなのは、自分の好みに合わせて簡単にカスタマイズできるレシピです。パントリーに既にストックしている食材を使ってアレンジできるのも魅力です。このフローズンヨーグルトバークのレシピは、その汎用性と、お好みのフレーバーを簡単に加えられることから、私のお気に入りレシピリストのトップに挙げられます。

この樹皮レシピにクランベリーを加えると、その抗酸化作用を活用し、特に女性の尿と消化器の健康をサポートするのに 最適です。

クランベリーは、脳機能の健康にも効果的な果物です。研究によると、クランベリーを毎日摂取すると、記憶力、脳機能、そして血管の健康をサポートできることが示されています。クランベリーは食物性フェノール化合物の豊富な供給源であり、健康な血圧と炎症反応をサポートすることが示されています。

ヨーグルトバークに冷凍クランベリーを加えてもいいですか?

冷凍クランベリーは抗酸化物質を追加します

冷凍クランベリーやその他の冷凍フルーツを加えても構いませんが、使用前に余分な水分や氷の結晶を溶かすことをお勧めします。冷凍クランベリーの余分な水分がヨーグルトに流れ込み、クリーミーな食感ではなく、氷のような食感になってしまうためです。これを防ぐには、まず冷凍クランベリーをペーパータオルの上に広げ、余分な水分を溶かすようにしてください。

冷凍フルーツも選択肢の一つですが、私はドライクランベリーを使うのが好きです。扱いやすく、パントリーで何ヶ月も保存できます。

ヨーグルトバークはどれくらい持ちますか?

ギリシャヨーグルトバークは、元のギリシャヨーグルト容器の賞味期限まで保存できます。これは、ヨーグルトが調理中は冷たい状態を保っているためです（蜂蜜を混ぜて天板に広げる作業は短時間で済むため）。そして、その直後に冷凍保存されます。ヨーグルトを密閉容器に入れて冷凍保存すれば、冷凍庫で最大30日間保存できます。最も新鮮な味を楽しむには、ギリシャヨーグルトバークを冷凍保存し、3日以内に食べてください。

クランベリー入りフローズンヨーグルトバークの作り方

トッピングによりフローズンヨーグルトバークがさらに健康的になります

材料

プレーンギリシャヨーグルト2カップ、
蜂蜜（またはメープルシロップ）大さじ2、
ドライクランベリー½カップ、
殻付きピスタチオ½カップ

準備

  • ヨーグルトとハチミツをボウルに入れて混ぜます。
  • ヨーグルトの混合物を、パーチメント紙またはワックスペーパーを敷いたベーキングシートの上に約 ¼ インチの厚さに広げます。
  • ドライクランベリーとピスタチオをトッピングし、ヨーグルトミックスに優しく押し込みます。
  • 樹皮が固まるまで約3時間冷凍庫に入れておきます。
  • 切り分けてお召し上がりください。

このレシピは6人分です。

1食あたりの栄養価：

カロリー： 164カロリー

タンパク質： 10グラム

炭水化物： 22グラム

脂質： 4グラム

すべての栄養情報は第三者機関による計算に基づいており、あくまでも推定値です。各レシピの栄養価は、使用するブランド、測定方法、分量によって異なります。

成功のためのヒント

  • 樹皮を砕く前に、完全に凍っていることを確認してください。完全に固まっていないと、少しぐちゃぐちゃになってしまいます。少なくとも3時間冷凍するのが最適です。
  • 私がよくトッピングとして加えるお気に入りのものは、チョコレートチップ、ココナッツフレーク、スライスアーモンド、砕いたクルミ、グラノーラ、スプリンクルなどです。カラフルで子供向けのおやつになります。
  • トッピングをカスタマイズできるだけでなく、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ココナッツなど、お好みのヨーグルトフレーバーを使うこともできます。プレーンヨーグルトにココアパウダー、ピーナッツバター、メープルシロップ、バニラエッセンスを混ぜて作るのもおすすめです。この美味しいレシピのバリエーションはどれも絶品です。
  • このギリシャヨーグルトバークのレシピはグルテンフリーですが、グルテンが気になる場合は、材料がグルテンフリーの施設で加工されていることを確認してください。トッピングのほとんどもグルテンフリーですが、チョコレートチップとグラノーラは加工中にグルテンが混入している可能性があるため、ラベルをご確認ください。
  • ココナッツミルクヨーグルトを使えば、乳製品不使用のフローズンヨーグルトバークを作ることができます。プレーン味のほか、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、キーライム、マンゴーなどのフルーツ味もご用意しています。
  • 蜂蜜やメープルシロップの代わりにステビアなどの代替甘味料を使用したり、全脂肪ヨーグルトの代わりに低脂肪ヨーグルトを使用したりすることで、カロリーを減らすことができます。

フローズンヨーグルトバークの保存方法

フローズンヨーグルトバークは、形を保つために冷凍庫で保存するのが最適です。冷凍保存は、おやつを長持ちさせるだけでなく、一口ごとにサクサクとした食感とクリーミーな食感を楽しめます。

フローズンヨーグルトのバークは溶けますか？

フローズンヨーグルトバークは確かに溶けます。冷凍庫から出してすぐに食べることをお勧めします。そうでないと、クリーミーになって溶け始め、せっかく時間をかけて作ったギリシャヨーグルトバークではなく、ヨーグルトそのもののようなおやつになってしまいます。

ヨーグルトバークからクランベリーの効能を十分に得ることはできますか?

このフローズンヨーグルトバークのレシピにはクランベリーの抗酸化物質が含まれています

クランベリーといえば、伝統的なクランベリージュースや、このレシピでご紹介したドライクランベリーを思い浮かべるかもしれません。しかし、クランベリーを楽しみ、毎日の摂取に取り入れる方法は他にもたくさんあります。

  • 焼きクランベリー
  • クランベリージャム
  • 新鮮な生のクランベリー
  • クランベリーバター
  • クランベリーの焼き菓子

クランベリーは美味しいですが、その健康効果をすべて得るために毎日十分な量を食べるのは簡単ではありません。特に、クランベリーは砂糖で加工されていることが多いからです。このヘルシーなヨーグルトバークのレシピでさえ、クランベリーの最大限の効果を得るのに十分な量を食べるのは現実的ではありません。そのため、サプリメントで摂取するのが賢明な選択です。

クランベリーサプリメント

クランベリーの効能を砂糖なしですべて得る最も簡単で効果的な方法は、クランベリーサプリメントを摂取することです。このサプリメントは、クランベリー濃縮物に含まれるポリフェノールと抗酸化物質によって尿路の健康をサポートし、酸化ストレスから保護します。

参考文献