鮮度保証の方法

Articles by NOW Foods

NOWでは、製品の鮮度を保つためにあらゆる努力を払っています。化学薬品や合成製品とは異なり、天然製品は酸素、光、熱、湿気によるダメージを受けやすいため、鮮度を保つために様々な現代的な方法を採用しています。

エイジレス®酸素吸収剤

^{特定の製品の製造時に、 Ageless®}酸素パケットを挿入しています。このパケットは酸素を吸収し、製品寿命全体にわたって湿度をコントロールします。NOWは、酸素への曝露によって生じる有害な酸化作用から天然製品を保護することの重要性を業界に先駆けて認識したメーカーの一つです。

ガスフラッシング

酸素曝露を制御するために当社が用いるもう一つの方法は、ガスフラッシングです。ガスフラッシングは、パッケージ充填時に無臭・無味のガス（通常は二酸化炭素と窒素の混合物）をパッケージ内に急速に注入し、密封前に酸素を排出するプロセスです。ガスフラッシングは、多くの天然産物の有益な特性を維持するのにも役立ちます。この鮮度保持方法は、ナッツや種子など、酸化されやすい食品によく用いられます。

乾燥剤と分子ふるい

乾燥剤は、包装中に水分を吸収し、消費者が開封するまで特定の天然製品の水分を管理するために使用されます。水分に非常に敏感な製品、特に生菌を含むプロバイオティクス製品など、水分を含まない包装が必要な製品には、モレキュラーシーブと呼ばれるより強力な乾燥剤を使用しています。

製品固有のパッケージ

パッケージは、光、熱、湿気、酸素に対する最前線です。個々の製品に適した高品質のパッケージがなければ、製品の鮮度を保つためのあらゆる努力は、ほとんど失敗するでしょう。例えば、PETボトルは当社のほとんどの製品に適していますが、プロバイオティクスやその他の天然成分の中には、濃い色のガラスボトルや高密度ポリエチレン（HDPE）ボトルに包装することで、鮮度と効能をより長く維持できるものもあります。NOWは、豊富な技術データと長年の経験に基づき、製品に最適なパッケージを選定しています。

NOWは、2023年に100%使用済みリサイクル（PCR）樹脂ボトルに移行する前に、品質テストと高度な浸出研究を実施し、ボトルの品質が劣ったり品質問題が発生したりしないことを確認するために約2年を費やしました。

温度管理された保管庫

鮮度を保つ上で重要なのは、個々の天然原料と完成品それぞれに求められる固有の保管条件を理解することです。私たちは、仕入れる原料（そして製造する製品）それぞれに特有の気候条件を綿密に調査し、理解を深めています。そして、賞味期限まで鮮度と効能を確保できるよう、原料を適切に保管しています。