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レシチンとは何ですか？
レシチンは、多くの動物の組織や臓器、そして多くの植物（豆類、穀類、種子の胚など）に存在する最も一般的な天然リン脂質からなる脂肪物質群の総称です。リン脂質は生体膜の重要な構成要素です。
植物性レシチンは現在市販されている最も一般的な形態であり、その大部分は大豆由来です。レシチンの生物学的・生理学的特性は、医薬品、食品、化粧品の分野で有用です。さらに、認知機能、心血管機能、肝機能のサポートを目的とした栄養補助食品としても広く利用されています。*
レシチン組成
大豆由来のレシチンは、ホスファチジルコリン（PC）、ホスファチジルエタノールアミン（PE）、ホスファチジルイノシトール（PI）を主成分とするリン脂質の複合混合物であり、微量のホスファチジン酸（PA）、ホスファチジルセリン（PS）、および対応するリゾホスファチジル誘導体（LPC、LPE、LPI、LPS）が含まれています。大豆レシチンには、中性脂質、遊離脂肪酸、炭水化物などの成分も含まれています。
レシチンの組成は、その供給源と精製度に大きく依存します。十分な純度のレシチン、ホスファチジルコリン、ホスファチジルエタノールアミンを入手することは困難であるため、品質管理と商業上の不正行為の発見のために、迅速かつ効果的な分析手法を活用することが重要です。
NOW®レシチン
NOWは、レシチンパウダー やソフトジェルなど、様々なレシチン製品を提供しています。これらの製品の品質を保証するため、AOCS（米国油化学協会）の公式分析法に基づく独自のHPLC法を用いて、ホスファチジルコリン、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルイノシトールの分析手順を検証しています。この分析法は、様々なホスファチジルコリン化合物の典型的な濃度を正確かつ効率的に同時測定できるため、当社のレシチン製品の品質確保に役立っています。
*この記述は米国食品医薬品局（FDA）による評価を受けていません。これらの製品は、いかなる病気の診断、治療、治癒、または予防を目的としたものではありません。
参照：
カーク、オスマー『レシチン』、化学技術百科事典、第14巻、ジョン・ワイリー・アンド・サンズ、ニューヨーク、1981年。M. カセリ『アナル・レター』14（1981年）、1693～1709頁
JL Beare-Rogers、A. Bonekamp-Nasner、A. Dieffenbacher Pure Appl. Chem. 64 (1992)、pp. 447–454
MA Yorek In: G. Cevc、リン脂質ハンドブック編集者、Marcel Dekker、ニューヨーク (1993)、p. 745
