ビタミンAに関する情報

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ビタミンAとは何ですか？

　ビタミンAは、実は脂溶性のレチノイドとカロテノイドという、ビタミンAの一部、または化学的に関連する化合物のグループです。私たちの食事に含まれるビタミンAには、前段階のビタミンレチノイド（レチノールとそのエステル化体、レチニルエステルとしても知られています）とプロビタミンAカロテノイド（ベータカロチン、アルファカロチンなど）の2種類が存在します。

なぜビタミンAは健康に重要なのですか？

　ビタミンAは、正常な視覚機能、免疫システムの健康、健康な骨と歯、健康な皮膚など、多くの身体機能に重要です。私たちの体は、タンパク質を利用するためにビタミンAを必要とします。

β-カロテンとビタミンAは同じものですか？

　β-カロテンは、ビタミンAの仲間であるカロテノイドとして分類されます。カロテノイドとは、植物や果物に含まれる有機色素のことです。摂取したβ-カロテンは、肝臓でビタミンAに変換されます。β-カロテンは、体内で必要な分だけビタミンAに変換されるため、安全な摂取源となります。