発行日: 2023年2月
著者: ジャスミン・シア、MS
科学的レビュー: Holli Ryan、RD、LD/N
パイナップル サルサは、次の集まりにぴったりの料理です。また、夕食のテーブルを明るくする簡単なサイド ディッシュにもなります。このカラフルで新鮮、そして簡単なパイナップル サルサのレシピは、新鮮な材料、甘み、スパイシーさ、サクサク感、風味を組み合わせています。
新鮮なトマト、玉ねぎ、コリアンダーを使ったサルサに慣れている方もいるでしょうし、甘さと風味が融合したマンゴーサルサを食べたことがある方もいるかもしれません。私たちは、こうした伝統的なサルサのバリエーションも大好きです。しかし、パイナップルがサルサにもたらす深い味わいと素晴らしい健康効果を軽視してはいけません。一度味わったら、また食べたくなるはずです。
このサルサにはスパイスや調味料が一切加えられていないことにお気づきでしょう。材料は新鮮なみじん切りの野菜だけです。このレシピでは調味料を使わないことで、新鮮な風味が引き立ちます。
パイナップルの甘み、ハラペーニョの辛み、赤玉ねぎのシャキシャキ感、コリアンダーのハーブ風味、赤ピーマンのほのかな甘み。そして、フレッシュライムジュースが全てをまとめ上げます。
さらに、トルティーヤチップスを使ってパイナップルサルサを楽しむと塩味が加わるので、とてもおすすめです!
パイナップルは健康に良いですか？
このサルサのレシピの主役は、もちろんパイナップルです。パイナップルは、愛される風味豊かな果物であるだけでなく、おいしいだけでなく健康にもよい果物です。ビタミン C と食物繊維が豊富で、ビタミン B やミネラルなどの栄養素も含まれています。また、消化を助け、健康的な炎症反応を促進するブロメラインと呼ばれる酵素も含まれています。
パイナップルは用途が広く、スライスしてグリルしたりソテーしたり、刻んでさまざまな料理に入れて栄養を摂取することができます。
- トロピカルスムージー
- ピザのトッピング（ただし、これは議論の余地がある）
- パンとコブラー
- チキンサラダ
- 炒飯
- 照り焼きミートボール
- ケーキとチーズケーキ
パイナップルの味が好きな人でも、パイナップルが持つ健康効果に興味がある人でも、パイナップルは絶対に食べておきたい果物です。
パイナップルサルサとは何ですか？
パイナップル サルサは、ディップ、サイド ディッシュ、トッピングに完璧に溶け込む新鮮な材料の組み合わせです。トマト ベースのサルサを現在さまざまな方法で楽しんでいることを思い出してください。同じことがこのサルサ レシピにも当てはまります。
パイナップル サルサを楽しむ私のお気に入りの方法は、スパイスや調味料を一切加えないことです。新鮮な材料が互いに引き立て合い、サルサの主役はパイナップルで、それだけでも存在感があります。作り方は簡単です。材料を刻んで混ぜ合わせ、楽しむだけです。
ボーナス: 熟したパイナップルの健康効果に加え、このサルサのレシピには、残りの材料にさまざまなビタミンや栄養素が含まれています。赤ピーマンはビタミン C が豊富で、少量のビタミン B を含み、赤玉ねぎはケルセチンやフィセチンなどのポリフェノールを供給します。新鮮なライム ジュースも、ビタミン C の爽やかな風味を添えて、サルサの味を引き立てます。
さらに、パイナップル サルサは、幅広い味覚を満足させる幅広い風味を備えた、素早く簡単に作れる料理なので、家族でぜひ作ってみてください。焼く必要がないので、準備時間は主に野菜を切るだけです。あらかじめカットされた新鮮なパイナップル、玉ねぎ、ピーマンを使用すれば、合計時間はさらに短くなります。
フレッシュパイナップルサルサのレシピ
材料
新鮮なパイナップル 3 カップ、
赤玉ねぎ ½ 個、
赤ピーマン 1 個
、ハラペーニョ 1 個
、新鮮なコリアンダー ½ 束、
ライム ½ 個分のライムジュース
ステップバイステップの準備
- 新鮮なパイナップル、赤玉ねぎ、赤ピーマンを小さく均等に切ります。大きなボウルに入れます。
- ハラペーニョをスライスして種を取り除き、みじん切りにします。
- パイナップルの入ったボウルにハラペーニョを加えます。
- コリアンダーを刻み、ライムジュースと一緒にボウルに加えます。
- よくかき混ぜて、トルティーヤチップスまたはナチョスと一緒にお召し上がりください。
- 密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
栄養価 （サルサのみ）
総摂取量: 8
1食あたりの栄養成分:
カロリー: 40
タンパク質: 0 グラム
炭水化物: 10 グラム
脂肪: 0 グラム
すべての栄養情報は第三者の計算に基づいており、推定値にすぎません。各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、分量によって異なります。
パイナップルサルサには何が合うでしょうか?
新鮮なパイナップルは、それ自体がさまざまな組み合わせとよく合います。つまり、この簡単なパイナップル サルサは、さまざまな料理ともよく合います。
パイナップルサルサはどれくらい日持ちしますか?
このパイナップル サルサのレシピには保存料が使われておらず、新鮮な材料のみを使用しているため、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば 3 ～ 5 日間持ちます。サルサは冷凍しないでください。玉ねぎ、コリアンダー、赤唐辛子のシャキシャキ感と歯ごたえを保つには、新鮮なうちに食べるのが一番です。このパイナップル ハラペーニョ サルサは作った翌日が一番風味が強いので、食べる前日に準備しておきましょう。
パイナップルから十分なブロメラインを摂取していますか?
食事にパイナップルを取り入れること、そしてパイナップルに含まれるブロメラインがもたらす主な健康効果は、消化器官の健康をサポートすることです。ブロメラインには、次のような健康効果も研究されています。
- 炎症を抑えて関節の健康をサポート
- 健康的な呼吸と鼻の健康をサポート
- 体のタンパク質消化を助け、消化を快適にします
パイナップルだけでもブロメラインは豊富ですが、食事にブロメラインのサプリメントを加えることで、消化に良い効果を最大限に得ることができます。さらに、関節の快適さと機能を促進し、炎症を抑えて全身の健康をサポートします。
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パイナップルサルサには何が合うでしょうか?
新鮮なパイナップルは、それ自体がさまざまな組み合わせとよく合います。つまり、この簡単なパイナップル サルサは、さまざまな料理ともよく合います。
著者について: Jasmine Shea (理学修士)は、12 冊以上の電子料理本の著者であり、Your Dinner Is Planned (最も速くて手頃な夕食の準備方法) の創設者です。料理のヒントを共有することに情熱を注ぐ Jasmine は、レシピやライフスタイルのコンテンツで毎週 100 万回以上のインプレッションを生み出し、おいしい料理を食べることは簡単で楽しいことだということを人々に伝えています。
インスタグラム: instagram.com/jazzythings
参考文献
- Anaya-Esparza, LM、La Mora, ZV、Vázquez-Paulino, O.、Ascencio, F.、Villarruel-López, A. 「ピーマン ( Capsicum annum L. ) の損失と廃棄: 食品および医薬品用途の情報源。 」分子。 2021年。https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8434037/
- Hikisz, P.、Bernasinska-Slomczewska, J.「ブロメラインの有益な特性」栄養素。2021年。https://doi.org/10.3390/nu13124313
- Kaput, K.「パイナップルの多くの健康効果」クリーブランド クリニック。2022 年 10 月。https ://health.clevelandclinic.org/benefits-of-pineapple/
- Metrani, R.、Singh, J.、Patil, BS「2 種類の赤タマネギ ( Allium cepa L. ) 栽培品種のポリフェノール、栄養素、抗酸化活性の比較メタボロミクス プロファイリング」植物。2020 年。https ://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7569911/
- Wu, AW, Gettelfinger, JD, Ting, JY, Mort, C., & Higgins, TL「副鼻腔炎と鼻炎の代替療法：修正デルファイ法を用いた系統的レビュー」国際アレルギー鼻科学フォーラム。2020年。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32104974/
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