Articles by Zhou Nutrition
「ビタミンD：太陽のビタミン」バーブラ・ウェクスラー著（公衆衛生学修士）からの抜粋
ビタミンD
金よりも価値があるという古い言い伝えをご存知ですか? では、体内に非常に重要な物質があり、血流を循環する 100 万分の 1 グラムの 10 万分の 1 が、活力ある健康とさまざまな病気のリスク増加の違いを生む可能性があるとしたらどうでしょうか? それはどれだけの価値があるでしょうか?
では、この驚くべき物質を無料で手に入れることができるとしたらどうでしょうか? 必要なのはコレステロールと日光だけです。あとは体がやってくれます。
でも待ってください。コレステロールは悪者で心臓病の発症に寄与し、日光は皮膚がんを引き起こす可能性があることを私たちはこの 30 年間学んできたのではありませんか? 日焼け止めを捨てて、コレステロールの多い食事を取り入れるべき時が来たのでしょうか?
答えは簡単です、ノーです。日焼け止めを使用すると、皮膚を潜在的に有害な放射線から保護できますし、食事中の過剰なコレステロールを減らすことは、依然として心臓に良い選択です。しかし、コレステロール（体内でホルモンやその他の重要な化合物を自然に生成するために使われる必須栄養素）の摂取を最小限に抑えるために食生活を変え、日光を避けたり、SPF値の高い日焼け止めをたっぷり塗ったりするようになったため、私たちの多くはこの奇跡の物質を自然に十分に生成できていないのです。
金の重さよりもはるかに価値があるものが何なのか、推測してみてください。
それはビタミンDです。
ビタミン D 欠乏症のリスクがあるのは誰ですか?
母乳で育った乳児から高齢者まで、事実上誰もがビタミン D 欠乏症になる可能性があります。NIH 国立栄養モニタリング システムによると、男性は一般に女性よりもビタミン D の摂取量が多く、子供は成人よりもビタミン D レベルが高い傾向があります。
一般的に、痩せた人の血中 25(OH)D (水酸化ビタミン D) 濃度は太った人よりも高くなります。BMI が高い人は一般に血漿中の 25(OH)D 濃度が低く、BMI が増加するにつれてビタミン D レベルが低下するようです。50 歳以上の人もビタミン D 欠乏症のリスクが高くなります。加齢に伴い、皮膚はビタミン D を効率的に合成できなくなり、腎臓はビタミン D を活性ホルモン型に変換する能力が低下します。
日光にほとんどまたはまったく当たらない人もビタミン D レベルが低い場合があります。これには、外出できない人、北半球の住民、宗教的または文化的理由で長いローブや頭を覆う女性が含まれます。日光を浴びることができない職業に就いている人（例えば、暗い中で通勤し、屋内で働く夜勤労働者）
もビタミン D 欠乏症のリスクが高い可能性があります。これは、肌の色が濃いほどメラニンが多く含まれ、この色素が日光からビタミン D を生成する皮膚の能力を低下させるためです。米国疾病管理予防センター（CDC）の研究者は、肌の色が濃い高齢女性はビタミン D 欠乏症を発症するリスクが特に高いと報告しています。
良いものは多すぎるとよくない？
ビタミンDが多すぎると、ビタミンD過剰症と呼ばれます。ビタミンDのレベルが異常に高くなると、血液中のカルシウムのレベルが異常に高くなります。時間が経つにつれて、カルシウムのレベルが高いと、骨、軟部組織、腎臓が損傷する可能性があります。ビタミンD過剰症の一般的な症状は、便秘、食欲減退、脱水、疲労、神経過敏、嘔吐などですが、ビタミンD過剰症は精神錯乱や心拍リズムの異常を引き起こすこともあります。FNB
によると、ビタミンD摂取の許容上限は1日2,000 IUを超えてはなりませんが、委員会は、上限の推奨事項は1997年以来改訂されておらず、古い研究に基づいていることを認めています。最近の研究では、1日10,000 IUもの高用量が支持されています。D
はSupport Against Disease（病気に対するサポート
）の略で、免疫系の働きを通して、ビタミンDはインスリン分泌と調節、心臓と血圧の調節、筋力と脳の活動に極めて重要な役割を果たします。ビタミン D は、多くの慢性疾患のリスクを軽減する上で重要な役割を果たします。体全体の 36 を超えるさまざまな臓器や組織 (乳房、結腸、腸、腎臓、肺、副甲状腺、前立腺、網膜、皮膚、胃、子宮など) がビタミン D に反応することを考えれば、これは驚くことではありません。
太陽のビタミンを摂取しましょう！
過去 10 年間で、ビタミン D の研究は飛躍的に進歩しました。ビタミン D 受容体の活性化は、ミネラル代謝の調節と骨量および骨格の健康の維持にのみ関与しているという概念を超えて進歩しました。ビタミン D が不十分だと、子供は最大骨量に達することができず、成人では骨粗しょう症の一因となり、骨軟化症を引き起こします。また、ビタミン D は無数の生理機能に関与しており、数百の遺伝子の発現に影響を及ぼし、体全体の組織に作用します。
ビタミン D は、全体的な健康と幸福に不可欠です。新たな科学的証拠によると、心血管疾患、パーキンソン病、多発性硬化症、一部の関節炎、腎臓病、うつ病に直面したときに、
ビタミン D が体をサポートする可能性があることが示唆されています。米国ではビタミン D 欠乏症が流行病レベルに達しているため、多くの医療専門家や科学者は、簡単な血液検査で実施できるビタミン D の状態を毎年定期的に監視することを推奨しています。ビタミン D 欠乏の主な原因は、ほとんどの人にとって適度な日光への曝露がビタミン D の主な供給源であるにもかかわらず、多くの人が十分に摂取できていないことです。ビタミン D を天然に含む食品はごくわずかで、ビタミン D が強化された食品は、通常、定期的に摂取されたり、ビタミン D の必要量を満たすのに十分な量で摂取されたりしません。
