葉酸と葉酸：摂取するのに最適な形態は？

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こちらの記事は、パートナーブランドであるLife Extension（ライフエクステンション）の許可を受け、日本語訳化した記事になります（自動翻訳）。元記事はこちら。

発行日: 2021年10月 | 更新日: 2022年1月

著者: Holli Ryan、RD、LD/N

葉酸と葉酸: これら 2 つの用語は互換的に使用されます。どちらも「体に良い」栄養素を指すことはご存知かもしれませんが、これら 2 つの単語が同じものを指すかどうか気になっているかもしれません。

その質問に対する答えは、イエスであり、ノーでもあります。はい、葉酸と葉酸はどちらもビタミン B9 の一種です。しかし、いいえ、まったく同じものではありません。葉酸と葉酸の複雑な違いを解明し、葉酸、葉酸、またはその両方を摂取すべきかどうかを検討してみましょう。

ビタミンB9：形態と効果

健康的なほうれん草がたっぷり入ったボウル

葉酸は、アスパラガス、ブロッコリー、バナナ、アボカド、小麦胚芽、インゲン豆、ほうれん草などの緑の葉野菜などの食品に自然に含まれています。強化穀物や朝食用シリアルなどの加工食品の多くには、葉酸が強化されています。

葉酸はビタミン B9 (葉酸) の合成形態であり、これらの強化食品によく含まれています。現在、多くの製造業者が生物活性形態である L-メチル葉酸の使用を開始しています。

葉酸は、脳の発達と機能、核酸とアミノ酸の代謝、DNA合成など、体内の多くのプロセスに不可欠です。多くのメチル化反応における葉酸の役割は、特定の癌、心血管疾患、アルツハイマー病の予防にも重要であることを示唆しています。

だからこそ、定期的にビタミン B9 をどれくらい摂取しているか、また、誰もがこの栄養素を容易に代謝できるわけではないので、体がそれを適切に吸収しているかどうかを意識することが非常に重要です。

摂取するのに最適な葉酸の形

特にMTHFR 遺伝子変異を持つ人にとって、摂取するのに最適なビタミン B9 (葉酸) の形態は、 代謝活性型である L-メチル葉酸 (5-メチルテトラヒドロ葉酸または 5-MTHF とも呼ばれる) です。

摂取量を増やす場合、葉酸の生物学的利用能は食品由来の葉酸の生物学的利用能とは異なることに注意する必要があります。実際、L-メチル葉酸は食品由来の葉酸よりも 1.7 倍生物学的利用能が高いです。このため、食品由来の葉酸と葉酸の生物学的利用能が食品由来の葉酸よりも高いことを反映する食事性葉酸当量 (DFE) が設定されました。この考え方の背後にあるのは、形態によって生物学的利用能が異なるため、「共通の」葉酸摂取値を作成することです。

  • 1 mcg DFE = 1 mcg 食物葉酸
  • 1 mcg DFE = 強化食品または食品と一緒に摂取する非食品由来の葉酸 0.6 mcg
  • 1 mcg DFE = 空腹時に摂取した非食品由来の葉酸 0.5 mcg

食品以外の葉酸源は十分ですか?

健康的な朝食にフルーツ入りシリアルボウル

葉酸代謝に障害のある人の場合、食品以外のものから葉酸を摂取したり、葉酸が強化された食品を食べたりしても、最適な葉酸レベルを維持するのに十分ではない可能性があります。体内で葉酸が活性葉酸に変換されるには、いくつかの代謝反応を経る必要があります。

現在主流の医学では標準治療ではありませんが、代替案として提案されているのは、天然に葉酸を含む食品を摂取し、それに代謝活性型葉酸である L-メチル葉酸を加えることです。L-メチル葉酸は代謝変換や活性化を必要としないため、葉酸よりも効果的に血漿葉酸濃度を高めることができます。NIH によると、食品に天然に含まれる葉酸のうち、生体内で利用可能なのは約 50% に過ぎないことに留意してください。そのため、追加の供給源がさらに重要になります。

葉酸代謝障害とは何ですか?

メチレンテトラヒドロ葉酸還元酵素 (略してMTHFR ) 遺伝子に遺伝子多型を持つ人は、葉酸を活性型である 5-MTHF に変換する能力が低下しています。 (これは「SNP」、つまり一塩基多型としても知られています。) MTHFR 遺伝子変異を持つ人は葉酸代謝に障害があり、つまり、変換に必要な酵素の活性が低下しているため、葉酸を活性型 (L-メチル葉酸) に効率的に変換することができません。

世界人口の 5 ～ 10 % が、MTHFR の活性を 70 % 低下させる変異を持っていると推定されています。北米、ヨーロッパ、オーストラリアでは、人口の約 8 ～ 20 % がこの変異を持っています。

MTHFR遺伝子変異に関連する健康問題

ベッドの上で母親と新生児

MTHFR 遺伝子変異に関連する状態、兆候、症状には以下のものがあります。

  • ホモシステイン値が高い（心臓病の危険因子）
  • ビタミンB12またはB9の異常なレベル
  • 偏頭痛
  • 神経過敏症
  • うつ病や不安などの精神衛生上の問題
  • 男性と女性の流産や不妊の繰り返し
  • 神経管欠損症を伴う妊娠

…などなど。

MTHFR遺伝子変異の検査方法

MTHFR遺伝子変異があるかどうかを調べるには、簡単な血液検査または唾液（頬の綿棒）検査を受けることができます。

あなたの遺伝子（および遺伝子変異）は両親から受け継がれます。受胎時に、両親から MTHFR 遺伝子のコピーを 1 つずつ受け取り、合計 2 つの MTHFR 遺伝子を受け取ります。どちらか一方または両方に変異があると、酵素活性が低下します（葉酸代謝が損なわれます）。変異していない（正常な）MTHFR 遺伝子は、C677C および A1298A と定義されます。ラボ テストでは、変異がある場合、いくつの変異があるかがわかります。

変異の種類に応じて、100% (完全な活性) から 10% 未満まで、相関する酵素活性の程度はさまざまです。言い換えると、MTHFR の遺伝子変異を持つ人は、体が適切に機能するために必要な重要な葉酸形態である活性型の葉酸を生成するのがさまざまなレベルで困難になります。

著者について: Holli Ryan は、食品と栄養の専門家であり、公認栄養士、健康およびウェルネス ライター、ブロガー、ソーシャル メディア スペシャリストです。フロリダ国際大学を卒業し、栄養学アカデミーの会員です。余暇には、写真撮影、旅行、料理、アート、音楽、自然を楽しんでいます。

参考文献