Articles by NOW Foods
登録栄養士のマヤ・フェラーによるシンプルでおいしい前菜で、朝食（つまり 1 日で最も重要な食事）の栄養価を高めましょう。
食物繊維でエネルギー補給
チアシードとスピルリナをマフィン（自家製でも市販でも！）に加えれば、脳を活性化させる栄養豊富な脂肪と食物繊維が摂れ、お子様の満腹感と集中力を高めます。チアシードは食物繊維と脂肪酸の優れた供給源であり、スピルリナにはGLA（ガンマリノレン酸）という、健康に様々な効果があると人気の脂肪酸が豊富に含まれています。
水分補給で元気をキープ
子どもたちは必ずしも水を飲むのが好きとは限りません。そこで、代わりになる飲み物を用意してあげましょう。我が家の水分補給の定番は、ギリシャヨーグルトとイチゴやブルーベリーなどの水分を多く含むベリーを使った朝食用のアイスキャンディーです。アイスキャンディーの型にヨーグルト、ベリー、少量のココナッツウォーターかココナッツミルクを入れて一晩冷凍すれば、朝食用のアイスキャンディーが出来上がります。まさに天才的なアイデアですね！
タンパク質を補給する
タンパク質は子供の成長と発達を助けます。タンパク質豊富なギリシャヨーグルトとフラックスをたっぷり使ったミントチョコチップグリーンスムージーに、カカオニブをトッピングして食感をプラスしましょう。
ミントチョコレートチップグリーンスムージー
材料：
- プレーン全脂肪ギリシャヨーグルト1カップ
- ベビーほうれん草の葉 ¼カップ
- アボカド1/4個
- 挽いた亜麻仁小さじ1杯
- 冷凍バナナ 1/2カップ
- ミントエキス（アルコールフリー）小さじ⅛、またはBetterStevia®ペパーミントクッキーリキッド1滴
- 飾り用のカカオニブ
方向：
- すべての材料をブレンダーに入れて、滑らかになるまで90秒間混ぜます。
- グラスに注ぎ、カカオニブを飾ってお召し上がりください
抗酸化物質が豊富な食材を使った一括調理
朝は時間があまりないという方は、週末にまとめて朝食の準備をしましょう。チョコレートマフィンを1～2個焼き、抗酸化物質が豊富なズッキーニの千切りを添えれば、最高の組み合わせが完成です。マフィンをスライスしてギリシャヨーグルトを添えれば、タンパク質も補給できます。
心臓に良い脳脂肪を摂ろう
朝に少し時間があるなら、あるいは週末にでも、お子様向けの黒豆と卵の朝食ブリトーを作ってみませんか？ピーマン、トマト、アボカド、玉ねぎを添えて。豆と野菜を体に優しいオリーブオイルでソテーし、ゆで卵と角切りアボカドを添えてラップすれば、お子様もきっと喜ぶ栄養満点のレシピの出来上がりです。
