ニンジンとジンジャーのスープ：秋の味覚

Life Extension（ライフエクステンション）

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こちらの記事は、パートナーブランドであるLife Extension（ライフエクステンション）の許可を受け、日本語訳化した記事になります（自動翻訳）。元記事はこちら。

発行： 2023年8月

著者： メガン・ラティガン

科学的レビュー： ホリー・ライアン、RD、LD/N

心を癒す食べ物といえば、スープ！トマトスープ、にんじんスープ、その他お好きなスープなど、温かくてボリュームのある液体状の食事は、まさにうってつけです。にんじん、バターナッツスクワッシュ、ケールといった鮮やかな色の野菜を使ったスープやピューレは、体に栄養たっぷりで気分も高揚させてくれる素晴らしい一品です。

温かくスパイシーな生姜の風味は、このスープレシピのニンジンのような、秋冬の野菜の主役にぴったりです。生姜には、健康的な炎症反応のサポートや消化器系の快適化など、多くの健康効果があります。免疫システムの健康を促進する生姜の働きにより、このニンジンと生姜のスープは、気分を高揚させる素晴らしい一品です。

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にんじんジンジャースープとは何ですか？

ニンジンジンジャースープは、ニンジン、ショウガ、タマネギ、スパイスのピューレです

ニンジンジンジャースープは、ニンジン、ショウガ、玉ねぎ、ニンニク、スパイスを炒め、野菜ブイヨンで煮込んだピューレです。調理後、材料をブレンダーまたはハンドブレンダーで混ぜ合わせます。

キャロットスープは、ローストしたニンジンの風味が中心です。軽くて爽やか、栄養価も高く、生姜のピリッとした風味も楽しめます。

にんじんと生姜のスープは体にいいですか？

このニンジンスープはとてもヘルシーです。食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、低糖質です。また、グルテンフリーの野菜ブイヨンを使用すれば、ビーガン、穀物不使用、グルテンフリーにもなります。

このスープのベースとなるニンジンは、ビタミンA 、カリウム、抗酸化物質が豊富に含まれています。目の健康、心臓の健康など、様々な健康維持に役立ちます。

このニンジンスープのレシピに含まれる生姜は、健康的な炎症反応を促し、免疫力と消化を促進する成分を含むなど、健康にも役立ちます。生姜のスパイシーな風味は、ニンジンなどの風味を引き立て、体を温めてくれます。

最高のニンジンジンジャースープのレシピ

ビタミンたっぷりのニンジンとジンジャーのスープレシピ。オリーブオイル、ローストオニオン、香り高いニンニクが風味を豊かにします。ココナッツミルクなどの植物性ミルクを加えることで、クリーミーで軽い食感に仕上がります。準備時間を含めても1時間以内で作れます。

材料

ニンジンジンジャースープは健康的で爽やかです
  • オリーブオイル大さじ2杯（アボカドオイルでも可）
  • 黄玉ねぎ1/2個（さいの目切り）
  • すりおろしまたはみじん切りにしたニンニク3かけ
  • すりおろした生姜小さじ1杯
  • ニンジン1ポンド（みじん切り）
  • 塩小さじ1/2
  • 黒コショウ小さじ1/4
  • 野菜スープ3カップ
  • ココナッツミルクまたは乳製品を含まないミルク 1カップ（オプション）

準備

  1. 大きめの鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ、中火で柔らかくなるまで約 5 分間炒めます。
  2. ニンニクとショウガを加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。
  3. にんじん、野菜ブイヨン、塩、こしょうを加えます。中火強で沸騰させ、弱火にして蓋をします。中火弱でにんじんが柔らかくなるまで約30分煮込みます。
  4. ニンジンの準備ができたら、材料を強力ブレンダーに移して混ぜるか、ハンドブレンダーを使って鍋の中で直接混ぜます。ココナッツミルクなどの植物性ミルクを使用する場合は、この段階で加えてください。
  5. 温かいうちにお召し上がりください。お好みで、ココナッツクリームまたは生クリームと青ネギを添えてください。エクストラバージンオリーブオイルを添えても美味しくいただけます。

栄養成分表示

このレシピは4人分です。栄養成分は1食分あたりで、オプション材料は含まれていません。
カロリー：170kcal
総脂質：8g
炭水化物：12g
糖質：6g、
タンパク質：2.5g
ナトリウム：497mg
食物繊維：4g

すべての栄養情報は第三者機関による計算に基づいており、あくまでも推定値です。各レシピの栄養価は、使用するブランド、測定方法、分量によって異なります。

にんじんと生姜のスープ：成功の秘訣

にんじん生姜スープは味の調整が簡単

このにんじんと生姜のスープは、お好みの味でカスタマイズできます。

  • ニンジンをスープで煮込む際にローリエを加えると、スープにほのかな風味が加わります。ニンジンミックスをブレンダーでピューレ状にしたり、ハンドブレンダーを使う前に、ローリエは必ず取り除いてください。
  • ココナッツミルクはオプションですが、乳製品のミルクやココナッツミルクのような植物性ミルクを使用すると、野菜ブイヨンだけを使用する場合よりも、このスープのレシピはよりクリーミーになります。
  • ブレンド時にスープが濃すぎる場合は、好みの濃度になるまで少しずつ水、スープ、またはココナッツミルクを加えます。
  • ブレンド後、味見をして、お好みで塩やコショウを足してください。お好みで赤唐辛子やカレー粉を加えても良いでしょう。
  • スープをもう少し甘くしたい場合は、メープルシロップを大さじ1杯加えてください。
  • 野菜ストックは、ブロスよりもニンジンスープに風味を加えます。ビーガンやベジタリアンでない場合は、チキンストックも良い選択肢です。低ナトリウムのスープを使うと、ナトリウム含有量を抑えることができます。
  • ピューレにレンズ豆や刻んだ鶏肉などのタンパク質を加えると、よりボリュームのあるスープができます。
  • このニンジンとジンジャーのスープは冷蔵庫で保存でき、冷凍保存も可能なので、作り置きにも最適です。冷蔵庫で1週間保存でき、冷凍すればさらに長く保存できます。

にんじんと生姜のスープに合うもの

他のスープと同様に、にんじんスープはメインディッシュとして、またはサンドイッチ、パスタ、ご飯ものの付け合わせとしてお召し上がりいただけます。このにんじんスープのレシピは、マッシュポテトやマカロニチーズなどの付け合わせにもよく合います。または、温かいパンにつけてディップとしてお召し上がりください。

ニンジンジンジャースープの効能

このニンジンジンジャースープの生姜は健康的な炎症反応をサポートします

ニンジンを毎日の食事に取り入れることで、リコピンと体内でビタミンAに変換されるベータカロテンを摂取できます。ニンジンはこれらの栄養素の優れた供給源であるため、目の健康と心臓の健康維持に役立ちます。また、ニンジンは全身の健康にも役立ちます。

このにんじんスープのレシピに含まれる生姜は、消化器系の健康と快適性を高めることでよく知られていますが、他にも様々な効果があります。生姜は免疫力の向上や、健康的な炎症反応の促進にも効果があると研究されています。

このニンジンスープのレシピにココナッツミルクを使う場合は、ココナッツミルクも効果的です。ココナッツミルクには抗酸化作用に寄与するフェノール化合物が含まれており、フリーラジカルによるダメージから細胞を守ります。また、このスープに含まれるニンニクは細胞の解毒作用を促し、酸化ストレスに対する体の反応を促します。

にんじん生姜スープにはあなたのダイエットに十分な生姜が含まれていますか?

このニンジンスープには生姜が入っていますが、ショウガの根の健康効果、特に健康的な炎症反応のサポートを最大限に引き出すには、標準化されたショウガエキスが最適です。標準化されたショウガの成分は、心臓血管の健康、男性の性機能の改善、そして免疫システムの健康にも効果があると研究されています。

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メーガン・ラティガンは、健康的で自然な食材を使った美味しいレシピを作ることに情熱を注いでいます。

著者について：メーガン・ラティガンの料理への愛は、幼い頃から母親と一緒にクッキーを焼いていたことから始まりました。そして成長するにつれて、健康とウェルネスに関するあらゆることに興味を持つようになりました。この二つの情熱が、健康的で自然な食材を使った美味しいレシピを作るという挑戦の喜びを育みました。メーガンについてもっと知りたい方は、彼女のウェブサイトwww.meganratigan.comをご覧ください。

参考文献