アイス抹茶ラテのレシピ：ヘルシーな手作りスイーツ

Articles by Life Extension

発行： 2023年3月

著者： ジャスミン・シア、MS

科学的レビュー： ホリー・ライアン、RD、LD/N

世界で最も象徴的なコーヒーショップに行き、お気に入りのドリンクを注文するというのは、特別な体験です。何もせずにラテを楽しむのは、便利で満足感があります。

でも、もしスターバックスのアイス抹茶ラテ風のドリンクを、たった5分で自宅で作れたら、どんなに素晴らしいでしょう？しかも、レシピは思い通りの完璧な仕上がり。これこそが、自分で作るドリンクの醍醐味。この抹茶ラテは毎回全く同じ作り方で作れるので、一口一口が美味しくいただけます。乳製品不使用のこのラテは、あっという間に簡単に作れて、しかも美味しい。しかも、このレシピは簡単にカスタマイズできるので、毎日このラテ（あるいはそのバリエーション）を楽しめます。

また、自分で作るレシピは店で買うよりも安いので、少ないお金で緑茶の健康効果をすべて得ることができます。

ですから、さまざまな理由から、この簡単なアイス抹茶ラテがきっとあなたの好みに合うはずです。

アイス抹茶ラテとは何ですか？

抹茶ラテは、コーヒーではなく抹茶をベースにしています。お茶は通常、茶葉とお湯で淹れますが、このレシピでは抹茶の葉を挽いた抹茶パウダーを使用します。このパウダーを熱湯に溶かし、メープルシロップなどの甘味料を加え、アーモンドミルクまたはオーツミルクとブレンドして、アイスティーとして飲みます。

アイス抹茶はどんな味がするのでしょうか？

ほとんどのアイス抹茶グリーンティーラテには甘味料が加えられているため、抹茶パウダーの土っぽい風味に加えて、ほんのりとした甘みが感じられます（抹茶は植物を挽いたものなので）。自家製アイス抹茶ラテの一番の魅力は、好みや健康状態に合わせて、甘味料や牛乳、または代替乳の量を自由に調整できることです。また、水の氷の代わりに抹茶の氷を使ってラテを冷やすこともできます。こうすることで、氷が溶けても抹茶の風味が薄まることなく、抹茶の風味が損なわれることなく保つことができます。作り方は簡単で、残った抹茶ラテを製氷皿に流し込んで冷凍するだけです。

アイス抹茶ラテは健康に良いですか？

レシピが健康的かどうかを評価する際に、材料の他に考慮すべき最大の要素は砂糖の量です。

お店の抹茶ラテは、好みの砂糖よりも多めに作られていると感じるかもしれません。しかし、このレシピなら、砂糖の量と種類を自由にコントロールできるので、自家製抹茶グリーンティーラテは、砂糖を多く加えることなく抹茶の健康効果を得られる素晴らしい方法です。

このレシピの抹茶には、さまざまな有益な化合物が含まれています。

1. L-テアニンこのアミノ酸は、健康的なストレス反応をサポートし、穏やかでリラックスした精神状態を促進します。L-テアニンは、瞑想やマッサージと関連する脳波パターンに似た脳波パターンを誘発します。
2. クロロフィルこの分子は抹茶の緑色の原因であり、抗酸化作用を示します。クロロフィルは、健康全般をサポートし、エネルギーを高め、免疫システムを強化するのに最適です。
3. ポリフェノールこれらの抗酸化物質は、緑茶の最大の健康効果をもたらすと考えられており、特にエピガロカテキンガレート（EGCG）は抗老化作用の宝庫です。EGCGは健康な細胞分裂をサポートするだけでなく、体内の酸化ストレスと戦う働きもあります。

抹茶は抗酸化物質の含有量が高いことから、「最も健康的な」緑茶と考えられています。抹茶を定期的に摂取すると、心身の健康、そして健康的な長寿に良い影響を与える可能性があります。

さらに、臨床試験では抹茶が認知機能と注意力をサポートする可能性があり、緑茶が心臓の健康を最適に保つのに役立つことが示されています。

ヘルシーなアイス抹茶ラテのレシピ

高級抹茶パウダーは、ほとんどのスーパーやオンラインで簡単に入手できるため、お手頃価格で自家製抹茶ラテを作ることができます。ここでは、ほんのりとした甘さとフォームミルクを加えるだけで、健康に良いアイス抹茶ラテが作れる簡単なレシピをご紹介します。

材料

抹茶パウダー小さじ
2杯、メープルシロップ
小さじ2杯、ぬるま湯または熱湯1 1/2
カップ、氷1カップ、
無糖アーモンドミルク2/3カップ

準備

1. 背の高いグラスに温水を入れ、抹茶パウダーとメープルシロップを注ぎます。
2. 電動泡立て器（または小型の泡立て器）を使用して、抹茶パウダーとシロップを水と混ぜ、パウダーが完全に溶けるまで混ぜます。
3. 氷の上に抹茶の混合物を注ぎます。
4. 背の高いグラスにアーモンドミルクを入れます。電動泡立て器でミルクが泡立つまで（約2～3分）泡立てます。
5. 抹茶を注いだグラスに牛乳を注ぎます。お楽しみください！

栄養

1人分:

カロリー: 78
タンパク質: 1 g
炭水化物: 14 g
脂質: 2 g

すべての栄養情報は第三者機関による計算に基づいており、あくまでも推定値です。各レシピの栄養価は、使用するブランド、測定方法、分量によって異なります。

成功のためのヒント

このレシピで最も簡単なのに、同時に大きな違いを生むのがミルクの泡立てです。ハンドヘルドのミルクフォーマーを使えば、どんなミルクでも泡立てることができます。このレシピではアーモンドミルクを使用していますが、オーツミルク、牛乳、ココナッツミルクでも泡立てることができます。

ミルクを泡立てるときに考慮すべきヒント:

1. 牛乳は膨らみます。使用する牛乳の量の2～3倍の大きさの容器に入れて泡立ててください（例えば、牛乳を8オンス使う場合は、少なくとも16オンス（約480ml）の容器で泡立ててください）。
2. 思ったよりも長くミルクを泡立ててください。表面が泡立ち始めるかもしれませんが、ミルクが本当に泡立つまでには2～3分ほどかかります。
3. ミルクの上部だけでなく、下部（グラスの底に泡立て器を置く）も泡立てるようにしてください。こうすることで、ミルクの上部に泡立て器を当てるよりも早く泡立ちます。

その他の抹茶レシピ

抹茶パウダーは抹茶ラテにぴったりですが、他にも様々な美味しい料理に使えることをご存知でしたか？抹茶パウダーは、グリーンティーカップケーキや抹茶ワッフルから、スムージー、アイスクリーム、シェイクまで、あらゆるものに使えます。

抹茶パウダーは、エネルギー補給とリラックス効果をもたらします。緑茶は、精神の明晰さ、健康的な消化、そして健康的な体重管理をサポートすることが示されています。

アイス抹茶ラテにはカフェインが含まれていますか？

アイス抹茶ラテの主原料は抹茶パウダーです。そして、抹茶パウダーにはカフェインが含まれています。抹茶の葉は収穫前に日光から保護されているため、抹茶パウダーには通常、他の種類の緑茶よりも多くのカフェインが含まれています。そのため、カフェインの効能を求めるなら、アイス抹茶ラテは最適な選択肢です。カフェインを摂取したくない場合は、カフェインレスの抹茶パウダーを製造している会社もあります。

アイス抹茶ラテは健康に必要な効果をすべて与えてくれるのでしょうか?

アイス抹茶ラテは、抹茶とラテに選んだ他の材料の健康効果をそのまま提供しますが、緑茶エキスやL-テアニンのサプリメントを摂取することで、これらの有益な化合物を臨床的に研究された量摂取することができます。サプリメントを利用すれば、カフェイン入りとカフェインレスのどちらかを簡単に選ぶことができます。

参考文献

• 桜井 功、沈 千恵子、江崎 勇、稲村 暢、福島 勇、増岡 暢、久恒 毅「地域在住高齢者の認知機能に対する抹茶粉末の効果」栄養学誌2020年https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33256220/
• 緑茶. (nd). NCCIH. https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea