チェリーチョコレートバレンタインクッキー：愛のレシピ

Life Extension（ライフエクステンション）

Articles by Life Extension

こちらの記事は、パートナーブランドであるLife Extension（ライフエクステンション）の許可を受け、日本語訳化した記事になります（自動翻訳）。元記事はこちら。

発行： 2025年1月

著者： ヘレン・ロドリゲス

科学的レビュー： ホリー・ライアン、RD、LD/N

バレンタインデーは、愛、感謝、そして愛情を甘い言葉で表現するのに最適な日です。手作りクッキーほど、素敵な贈り物があるでしょうか？バラやチョコレートはバレンタインの定番の贈り物ですが、心のこもったお菓子を焼くことで、2月14日であろうと、一年を通して特別な日であることを伝える、特別な気持ちが伝わります。

このチェリーチョコレートクッキーは、特別な日にぴったりのスイーツです。ダークチョコレートの濃厚な味わい、チェリーの甘さと筋肉の健康効果、そして手作りの温かさが融合した、まさに至福のひとときです。中心の甘いチェリーが美しく、見た目も美しく、贅沢な味わいも魅力です。さらに、植物由来でグルテンフリーなので、美味しくて体に良いお菓子をお好みの方、食事制限のある方にも最適です。

恋人や友人のために焼く場合でも、単に自分を愛するひとときを楽しむ場合でも、これらのクッキーは心に触れ、味覚を喜ばせます。

CherryPURE入りタルトチェリー

チョコレートはチェリーと相性がいいでしょうか？

チョコレートとチェリーはまさに天国の組み合わせ

チェリーとチョコレートは、古くからロマンスと結び付けられてきました。チョコレートは、贅沢で心を癒すお菓子としてよく知られ、ロマンチックな雰囲気を醸し出すことから、バレンタインデーの定番の選択肢となっています。鮮やかな赤色と甘酸っぱい味わいのチェリーは、愛、情熱、そして欲望の象徴です。この2つは、愛に捧げられた日にふさわしい完璧な組み合わせです。さらに、クッキーの中心にある赤いジャムはハートの色を彷彿とさせ、2月14日にふさわしい一品です。

チェリーはビタミン、抗酸化物質、食物繊維の優れた供給源です。また、筋肉の健康と機能をサポートし、酸化ストレスから守る強力な抗酸化物質であるアントシアニンも豊富に含まれています。

チョコレートは心を癒す食べ物としてよく知られていますが、その効能はそれだけではありません。チョコレートは「幸せホルモン」であるドーパミンと関連があり、「ストレスホルモン」であるコルチゾールの健康的なレベルをサポートします。ですから、あなたとあなたの恋人のように、チェリーとチョコレートの組み合わせはまさに天国のような組み合わせです！

チョコレートクッキーにはどんな種類のチェリーを使えばいいでしょうか?

このクッキーレシピではチェリージャムを作りますが、冷凍チェリーを使うのが最適です。冷凍チェリーはコストパフォーマンスが良く、一年中入手可能なだけでなく、最も熟した状態で収穫・包装されているため、風味と栄養価が最大限に引き出されます。

このクッキーのレシピでは、地元のスーパーでよく見かけるダークチェリー（甘みのあるダークチェリー）を使用します。もし冷凍のタルトチェリーが手に入るなら、チョコレートクッキーとジャムの甘さと酸味のバランスが絶妙で、素晴らしい選択肢となるでしょう。

チェリーチョコレートバレンタインデークッキーの作り方

このバレンタインクッキーのレシピでは12個のクッキーが作れます

このクッキーレシピは美味しいだけでなく、驚くほど簡単に作れます。熟練のパン職人でなくても、簡単に作れます。親指の跡のようなデザインは簡単に作ることができ、チェリージャムやお好みのフルーツジャムを詰めて楽しめます。焼き上がったクッキーは、かわいい箱や瓶に入れてプレゼントしたり、親しい人たちの集まりでシェアしたりするのに最適です。このレシピで12個のクッキーが作れます。

材料

チェリージャム

冷凍チェリー（または他のベリー類）1.5カップ（300g）、ラカンカの顆粒状無糖甘味料（または液体甘味料）1/4カップ（50g）

チョコレートアーモンドクッキー

アーモンド粉 1カップ (100 g)
オート麦粉 ¼カップ (30 g)
カカオパウダー ¼カップ (25 g)
ベーキングソーダ ¼ティースプーン
メープルシロップ ¼カップ (60 ml) (または他の液体甘味料)
ココナッツオイル 2大さじ (30 g) (溶かしたもの)
バニラエッセンス ¼ティースプーン (オプション)
ヒマラヤピンクソルト ひとつまみ

準備

チェリージャム

  • ジャムを煮る：鍋に冷凍チェリーとラカンカの実を入れ、蓋をして、中火強で軽く泡が立つまで煮る。蓋を外し、弱火にして煮る。ラカンカが完全に解凍され、柔らかくなるまで煮る。
  • ブレンド:チェリーミックスをブレンダーに注ぎ、果物の塊がなくなるまで滑らかになるまで処理します。
  • 煮詰める：滑らかなチェリーミックスを鍋に戻し、少なくとも半分まで煮詰めます。とろみがつき、果汁がほとんど残らない状態です。これで、絶妙な濃度のチェリージャムが完成します。注意：ジャムは冷蔵庫で冷やすと固まり、より安定します。
  • 冷ます：作ったジャムを容器に入れます。冷蔵庫に入れる前に、キッチンカウンターの上で冷まします。冷めたら、ジャム容器の蓋をしっかり閉め、クッキーを焼いている間に冷蔵庫で冷やします。

クッキー生地

  • 乾燥材料を加工する:中くらいのボウルに、アーモンド粉、オート麦粉、カカオパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。
  • 湿った材料を加える：乾いたミックスに、液体甘味料と室温に戻したココナッツオイルを加えます。ヘラかフォークを使って、すべての材料が完全に混ざるまで混ぜます。
  • 冷やす:生地を冷蔵庫に少なくとも 30 分間置いて固め、扱いやすくし、材料を完全に混ぜ合わせます。
  • オーブンを予熱します。ファン オプションを使用してオーブンを 320 度 F に予熱します。
  • クッキーの準備：ベーキングシートまたはシリコンマットを敷きます。生地を冷蔵庫から取り出し、大さじ1.5～2杯（20～25g）ずつ丸めてクッキーボールを作ります。用意したベーキングシートに、クッキー生地のボールを約2.5cm間隔で並べます。計量スプーンの裏側を使って、焼き上がったチェリージャムを入れるための窪みを作ります。注：生地がティースプーンにくっつかないように、必要に応じてティースプーンを水で濡らしてください。
  • 焼く：サムプリントクッキーを10分間焼きます。
  • 冷却:オーブンから取り出し、クッキーをキッチンカウンターの上で室温に戻します。
  • 組み立て:クッキーが室温になったら、お好みの量（小さじ 1 杯程度）のチェリージャムをクッキーの中央に加えます。

クッキー1枚あたりの栄養価

カロリー: 102
脂質: 7 g
タンパク質: 2.6 g
炭水化物: 7 g
食物繊維: 7.2 g
糖質: 5 g

すべての栄養情報は第三者機関による計算に基づいており、あくまでも推定値です。各レシピの栄養価は、使用するブランド、測定方法、分量によって異なります。

バレンタインのクッキーはどのように保存すればいいですか?

このクッキーは冷蔵庫で5日間保存できます

このチェリーチョコレートのバレンタインデークッキーは、冷蔵保存が最適です。クッキーのパリパリとした食感を保つには、クッキーとジャムをそれぞれ別々の密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するのが最適です。もちろん、クッキーとジャムを混ぜて冷蔵庫で保存することも可能です。

  • 焼いていないクッキー生地：冷蔵庫で2日間、または冷凍庫で1か月
  • 焼きクッキー：冷蔵庫で2週間、冷凍庫で2か月
  • チェリージャム：冷蔵庫で5日間、または冷凍庫で1か月
  • 組み立てたクッキー：冷蔵庫で5日間、または冷凍庫で1か月

成功のヒント：バレンタインデーのクッキーをカスタマイズする

このクッキーの素晴らしいところは、カスタマイズ性の高さです。お好みの味、食事制限、そしてパントリーにある食材に合わせてレシピを調整できます。いくつかアイデアをご紹介します。

  • チョコレート味のないシュガークッキーを作りたい場合は、カカオパウダーを省くだけです。伝統的なシュガークッキーに必要な小麦粉、バター、グラニュー糖を使わずに、驚くほどシュガークッキーらしい味わいに仕上がります。
  • この生地はクッキーを型抜きするのに最適です。バレンタインデーにハート型のクッキーを作りたいですか？冷蔵庫で冷やした生地を伸ばし、お好みのクッキー型で型抜きして、焼いてデコレーションするだけです。
  • 他のベリー類でジャム作りに挑戦！定番のイチゴはもちろん、ブルーベリーやラズベリーを使った新しい味に挑戦してみてはいかがでしょうか。
  • チョコレート好きの方は、溶かしたチョコレートチップをクッキーに軽く振りかけてアイシングのようにすると、さらに美味しさが倍増します。溶かしたチョコレートチップにクッキーを浸して、チョコレートシェルを作るのもおすすめです。

このクッキーをグルテンフリーまたは乳製品フリーにすることはできますか?

このクッキーのレシピは植物性、グルテンフリー、乳製品フリーです

このレシピはクリームも卵も使用しておらず、小麦粉の代わりにアーモンド粉とオートミール粉を使用し、バターの代わりにココナッツオイルを使用しているため、グルテンフリーと乳製品フリーです。お好みのフレーバーでアレンジする場合は、グルテンフリーと乳製品フリーのオプションをお選びください。

バレンタインデーのクッキーから、あなたの食事には十分な酸っぱいチェリーが摂れていますか?

バレンタインデーのクッキーは、健康維持のための栄養補給に効果的ですが、サプリメントを摂取することで、一年を通してタルトチェリーの健康効果を得ることができます。毎日サプリメントを摂取することで、砂糖クッキーのカロリー摂取量を抑えることもできます。タルトチェリーのフィットネスサプリメントは、運動後の筋肉の回復をサポートします。この高抗酸化サプリメントは、ベジタリアン向け、グルテンフリーの処方で、運動後の筋肉のこわばりや不快感を和らげる効果もあります。

ヘレンズ・ケーキの植物由来原料を使ったパティシエ、ヘレン・ロドリゲス

著者について：ヘレン・ロドリゲスは、植物由来の素材を使用し、一般的なアレルゲンをほとんど含まない手作りデザートを専門とするブティックスタジオ「Helen’s Cakes」を率いるパティシエです。ヘレンの使命は、伝統的なデザートの常識を覆し、健康増進の旅をさらに充実させる創作を通して、罪悪感のない体験を提供することです。

ウェブサイト: www.cakebyhelen.com

参考文献