Articles by Zhou Nutrition
「新年、新しいキノコ」シリーズの続きは、ベジタリアン ラーメンのレシピです。
このレシピシリーズは、新年の健康目標を1月まで持ちこたえられるよう設計されています。当社のマッシュルーム8プレックスパウダーを使った、このベジタリアンラーメンのような簡単で手軽なレシピをご紹介します。このスーパーフードブレンドには、免疫力、脳力、エネルギー、持久力をサポートする抗酸化物質とアダプトゲンが豊富に含まれています。
定番のベジタリアンラーメンは、マッシュルーム8プレックスを加えることで、抗炎症効果でさらにヘルシーな食事に変身します。研究によると、マッシュルーム8プレックスに使われているキノコのような特定のキノコは、心臓の健康をサポートし、免疫力を高め、集中力、明晰さ、そして活力を与えることが示されています。次に美味しくて心安らぐ麺料理を味わう時、心を満たすだけでなく、身体も満たされていることを実感できるでしょう。きっと気分もさらに良くなるはずです。
きのこ8種盛りベジタリアンラーメン
2人分準備時間15分 調理時間20分
材料：
- 大きな卵2個
- ごま油大さじ1杯
- 皮をむいてみじん切りにした生姜大さじ1杯
- ニンニク2片（みじん切り）
- 醤油大さじ3杯
- 米酢大さじ2杯
- 野菜ストック4カップ
- マッシュルーム8プレックスパウダー大さじ2杯
- 乾燥全粒粉ラーメン麺2袋（3オンス） – 調味料の袋が含まれている場合は捨ててください。
- ベビーほうれん草1カップ
- 千切りニンジン1カップ
- ネギ1/4カップ（スライス）
- ゴマ（飾り用）
半熟卵の作り方：
- 小さな鍋に水を入れて沸騰させます。
- 卵を加えて7分間加熱します。
- 卵を鍋から取り出し、すぐに氷水を入れたボウルに入れて加熱を止めます。氷水に2分間浸け置きします。
- 氷水から取り出し、丁寧に殻を剥きます。卵を縦半分に切り、置いておきます。
ラーメンの作り方：
- 大きめの鍋にごま油を入れ、中火で熱します。
- ニンニクと生姜を加えて香りが立つまで約2分炒める
- 醤油と米酢を加えて混ぜ、1分ほど加熱します。
- 鍋に野菜ストックとマッシュルームパウダーを加え、5分間煮込みます。
- ラーメンの麺をスープに加え、2～3分ほど茹でます。
- ほうれん草を加えて、しんなりするまで1～2分ほど炒めます。
- スープを2つの大きなボウルに分けます。
- 各ボウルに卵1個、ニンジン1/2カップ、ネギ1/4カップを乗せ、ゴマを添えます。すぐにお召し上がりください。
これで完成です！このベジタリアンラーメンは、あっという間に作れて、きっと心も温まります。「新年、新しいキノコ」シリーズの他のキノコ8プレックスレシピもぜひご覧ください。お楽しみください！
