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コーヒーの効能（およびその有名な成分であるカフェインによる効能）は、ファンにはおなじみのものだ。新鮮な一杯のホットコーヒーのように朝をスタートさせ、暑い午後に爽やかなアイスコーヒーのように気持ちを集中させるものはない。億人以上のアメリカ人が毎日何らかの形でコーヒーを飲んでいる。
カフェインは、健康な成人のワーキングメモリと注意力を向上させ、気分、エネルギーレベル、反応時間、一般的な鋭敏さを向上させることが、複数の対照ヒト試験で示されている。また、脂肪燃焼を助け、（少なくとも一時的には）代謝を高めることが証明されている数少ない天然物質のひとつでもある。
しかし、カフェインがすべてではない。コーヒーには注目すべき栄養素も含まれている。
ホットコーヒーの方が健康的かもしれない
フィラデルフィアにあるジェファーソン大学の最近の研究では、ホットコーヒーの方がコールドブリューよりも健康的である可能性が示唆されている。
研究者たちはまた、ホットコーヒーとコールドコーヒーのpHレベル（酸性度）はほぼ同じであることを発見し、コールドコーヒーの方が酸性度が低いため、胸焼けや胃もたれを起こしにくいという推測を覆した。水温と抽出時間が特定のコーヒーの含有量にどのように影響するかについては、さらなる研究が必要である。
コーヒーはほどほどに
コーヒーには、リボフラビン（ビタミンB2）、ナイアシン（B3）、パントテン酸（B5）、マグネシウム、マンガン、カリウムなどの重要な栄養素が含まれている。また、西洋の食事に含まれる抗酸化物質の平均的な供給源としては、野菜と果物を合わせたものより多い。
ただし、良いものでも摂り過ぎは禁物だ。カフェインの摂り過ぎは、不眠、胃もたれ、不安感、血圧の上昇につながる。
カップに入れるものにも気をつけよう。ブラックコーヒーは健康的で、栄養価の高い添加物もあなたの目的によっては理にかなっているかもしれないが、高級なコーヒーショップのドリンクに隠された脂肪や砂糖の添加物を見逃すのは簡単だ。コールドブリューの方がおいしいと感じる人もいるし、甘くてクリーミーなミックスインへの誘惑も少ない。
コーヒーが好きなら、迷わずヘルシーな一杯を淹れてみよう！
参考文献
科学者たちは、コーヒーが単なる朝の目覚ましや午後の眠気覚まし以上のものであると考えるようになってきている。本記事で使用した参考文献から詳細をご覧ください。
- Health.comビデオ、「コーヒーの6つの健康効果」、1/20/16. 19年1月28日アクセス。
- Jefferson Today, “Jefferson Researchers Find Hot Brew Coffee Has Higher Levels of Antioxidants than Cold Brew,” 10/31/18. 19年1月28日アクセス。
- Kris Gunnars, “13 Health Benefits of Coffee, Based on Science,” HealthLine.com, 9/20/18. 19年1月28日アクセス。
- Niny Z. Rao and Megan Fuller, “Acidity and Antioxidant Activity of Cold Brew Coffee,” Scientific Reports 8, 10/30/18. 19年1月28日にアクセス。
