タルトチェリーの健康効果＋トレイルミックスレシピ

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あなたのウェルネス・ルーチンにチェリーを乗せたいですか？それはタルトチェリーであることを確認してください。

タルトチェリー（Prunus cerasus L.）は、サワーチェリーやパイチェリーとして知られていますが、スイートチェリー（Prunus avium L.）よりも抗酸化物質が多く含まれています（通常、食料品店の野菜コーナーで購入できます）。また、ヨーロッパ、カナダ、米国で栽培されているモンモランシー種というタルトチェリーもあります。

ここでは、タルトチェリーがなぜアスリートにとってヘルシーな食材なのか、そしてこのスーパーフルーツの恩恵を最大限に受ける方法、さらに運動後のおやつに最適なトレイルミックスのレシピをご紹介します。

タルトチェリーの栄養について
タルトチェリーに含まれる健康効果の多くは、抗酸化物質によるものです。

さらに、タルトチェリーには次のような栄養素が含まれています。

食物繊維
カルシウム
鉄分
ビタミンA（特に多く含まれています）
マグネシウム
カリウム
コリン
メラトニン
トリプトファン…他多数
タルトチェリーには、重要な栄養素がたくさん含まれていることがわかります。でも、タルトチェリーの栄養があなたの健康にどのように影響するのか、気になりますよね。

タルトチェリーの健康効果
自転車で山を下る男性
タルトチェリーは、アスリートから高齢者、安眠を求める人々まで、さまざまな人々の健康を促進します。その理由は以下の通りです。

健康な筋肉

健康的な血流と血管の機能をサポートすることで、タルトチェリーは持久力のあるアスリートに効果的です。さらに、タルトチェリーは激しい運動後の筋肉の不快感を和らげてくれます。

過体重または肥満の人の場合、1日1カップ（8オンス）のタルトチェリージュースは、健康な尿酸レベルの濃度を19.2％、すでに健康なC反応性タンパク質を19.4％促進しました。

認知機能の健康

健康な高齢者が毎日2カップ（16オンス）のタルトチェリージュースを12週間飲んだところ、反応時間、学習課題、空間ワーキングメモリなどの認知能力テストのスコアがベースラインと比較して改善されました。

甘い夢

タルトチェリーは、いくつかの睡眠パラメータをサポートすることができます。そして、チェリーにはメラトニン（ホルモン）とトリプトファン（アミノ酸）が含まれているにもかかわらず、これらの睡眠をサポートする栄養素は少量しか存在しない。そこで研究者は、この睡眠をサポートする効果は、再び抗酸化物質の含有量に起因すると仮定している。特に、アントシアニンは健康的な炎症反応を促進し、トリプトファンの分解を抑制するのに役立ちます。

タルトチェリージュースを飲むのとサプリメントを飲むのとどちらが良いのでしょうか。
抗酸化物質たっぷりのチェリージュース
タルトチェリーは、食品、ジュース、サプリメントとして手に入れることができます。果物はできるだけそのままの形で食べたいものです。すべての栄養素を摂取でき、砂糖を加えず、食物繊維も豊富です。しかし、タルトチェリーはスイートチェリーとは異なり、時期や地域によって入手が困難な場合があります。

そのため、ジュースが最適と思われるかもしれませんが、実はそうでもないかもしれません。ジュースの効果を示した研究もありますが、サプリメントで効果を示した研究もあります。タルトチェリーのサプリメントには、ジュースを飲むよりも、ジュースに含まれる糖分を摂取せずに済むという利点もあります。確かに、ジュースに含まれる糖分は果実から自然に得られるものですが、多くのジュースメーカーは、酸っぱい果実を甘くするために糖分を加えています。さらに、ジュースを飲むと、果物に含まれる食物繊維を摂取することができません。

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タルトチェリージュースは1日にどのくらい飲めばよいのでしょうか？
タルトチェリーをジュースで摂取する場合は、砂糖が添加されていないものを選びましょう。臨床試験の結果によると、あなたの健康目標に応じて、1日に8～16オンスのタルトチェリージュースを飲むと効果的です。

タルトチェリーサプリメントの選び方
タルトチェリーサプリメントのパウダーを一杯飲む
タルトチェリーのサプリメントをお探しなら、たくさんの選択肢を見つけることができます。ライフ・エクステンションのTart Cherry with CherryPURE®サプリメントの配合は、モンモランシー種のタルトチェリーの果皮を丸ごと使用しています。

CherryPURE®は、人間の臨床研究で初めて使用された商標登録済みの原材料です。CherryPURE®フリーズドライのモンモランシータルトチェリー皮パウダーに含まれるアントシアニンやその他の植物性栄養素は、皮のマトリックスによって保護されています。この担体は、バイオアベイラビリティーのある製品に仕上がります。他の多くのサプリメントやタルトチェリージュースの植物性栄養素では、このようなことは言えません。

タルトチェリーはいつ収穫される？
タルトチェリー収穫時のタルトチェリーのバスケット
ミシガン州トラバース・シティのタルトチェリーの収穫期は、生育期の始まりの早さによりますが、6月下旬から7月下旬です（春の雪解けや気温の上昇に左右されます）。Life ExtensionのCherryPURE®フォーミュラで使用されているのは、このチェリーです。

タルトチェリーのサプリメントがどのように作られているか（エキスかパウダーか）、また、チェリーがいつ、どこで収穫されたかも重要なポイントです。サプリメントメーカーは、果実から最大限の利益を得るために、収穫の最盛期にあるチェリーを選ぶべきです。

また、収穫の過程も考慮しましょう。CherryPURE®は、収穫後1時間以内に個々のタルトチェリーの内部温度を94度から38度まで冷却し、その後24時間以内に冷凍するプロセスを用いて収穫された果樹園から供給されます。

サプリメントには、旬の時期に収穫され、すぐに保存されたタルトチェリーが必要です。というのも、チェリーは木から摘み取るとすぐにアントシアニンの働きが低下してしまうからです。冷凍保存することで、アントシアニンの量を確保し、維持することができるのです。

タルトチェリーのサプリメントはどのように使うのですか？
タルトチェリーの推奨摂取量は、1日1～2回、480mgのカプセル1個、または医療従事者に推奨される摂取量です。

2016年、低用量でも臨床研究された効果が得られることを示した臨床研究（Levers, 2016; Levers, 2015）に基づき、1カプセルあたりのCherryPURE®の量が615.5mgから480mgに変更されました。

そのため、筋肉の健康、運動の回復、脳の健康、睡眠を強力にサポートする成分を、粉末を少し減らして摂取することができます。

タルトチェリートレイルミックスのレシピ
タルトチェリートレイルミックスのボウル
もちろん、タルトチェリーの実が手に入るなら、特に砂糖を加えていないものを選ぶと、果物として丸ごと食べることができ、最も効果的です。他のドライフルーツと同様、ドライタルトチェリーも高カロリーですが、その分、持久力のあるアスリートには最適な燃料となります。そのため、私たちはトレイルミックスに入れるのが大好きです。

トレイルに出かける準備はできましたか？トレイルミックスの元祖であるgood-oldraisins-and-peanuts（GORP）には興味がない、という方は、味もよくてエネルギーも補給できる、この総合的なミックスを試してみてはいかがでしょう。

トレイルミックスのいいところは、材料を簡単に省略したり追加したりできることです。

材料
ドライタルトチェリー 1¼カップ
ドライバナナチップス 3/4カップ
ダークチョコレートチップ ½カップ
バニラグラノーラ 3/4カップ
カシューナッツ ½カップ
アーモンド1/2カップ
クルミ3/4カップ
作り方 計量カップで材料を計量し、軽く混ぜて混ぜ合わせる。密閉容器で保存する。
タルトチェリージュースやドライタルトチェリーの方が一年中手に入りやすいかもしれませんが、生育期に地元で新鮮なタルトチェリーを手に入れることができれば、Martha Stewartが30種類のサワーチェリーレシピを紹介していますので、夏をよりスイートなものにするためにぜひご活用ください!

CherryPURE®はShoreline Fruit, LLCの登録商標です。