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ステビアとは何ですか？
ステビアはパラグアイとブラジル原産のハーブで、高さ 2 ～ 3 フィートに成長し、見た目はミントに似ています。 南米のグアラニー族インディアンは、ヨーロッパの植物学者 M. ベルトーニは、1887 年にパラグアイを旅行中にネイティブのガイドからこの名前を初めて知りました。ベルトーニは、この名前をラテン語の二項名「ステビア・レバウディアナ」と名付けました。
ハーブに関する限り、ステビアは非常に甘く、植物の純粋な抽出物は砂糖の最大 300 倍も甘い場合があります。 ステビアの葉は生で食べても、すっきりとした甘みが特徴です。
ステビアは 1994 年以来米国で栄養補助食品として使用されてきましたが、2008 年 12 月に FDA は特定の種類のステビアを甘味料として使用することを承認し、GRAS (一般に安全とみなされる) ステータスを与えました。 NOW® ステビアは 2010 年に GRAS 認定を取得し、現在は BetterStevia® というブランド名でゼロカロリー、苦味のない甘味料として販売されています。
BetterStevia® はどのように生産されるのですか?
NOWのステビア抽出物は、水と有機アルコールのみを使用する独自の抽出プロセスを利用して生成されます。 得られた抽出物は、通常のステビア抽出物によく見られる甘草のような金属的な後味を軽減するために、ベジタリアン ソースの酵素 (グルコシル トランスフェラーゼ) を使用して調製されます。 BetterStevia® のすべての品種は有機ステビアから作られています。
当社では、パッケージ化された製品が当社の厳格な品質基準を満たしていることを確認するために、ステビア抽出物の以下の汚染物質を検査しています。
GMO
農薬
燻蒸剤
照射成分
溶剤
二酸化硫黄
なぜNOWのステビアが優れているのでしょうか？
NOW のステビアは天然のステビア植物から直接得られ、有機栽培され、持続可能な方法で収穫、加工されています。 葉全体の抽出物を使用することで苦味を最小限に抑え、すっきりとした砂糖のような味わいのゼロカロリー甘味料を提供できます。 BetterStevia® は、USDA 認定のオーガニックおよび非 GMO プロジェクト認証品種のパケット、液体、抽出物、インスタント タブで入手できます。
